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鸡价大跌!批发价比鸡蛋还低、一只整鸡不到20元……为什么便宜却没人买?

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发表于 2020-9-16 14:22:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


" 鸡肉批发价低过鸡蛋 ""100 元 6 只随便挑 " ……中秋国庆双节将至,不少消费者发现鸡肉价格大幅下跌。
那么,鸡肉批发商和养殖户的经营情况如何?9 月 15 日,中新经纬记者走访了北京最大的农产品批发市场新发地了解到,果蔬批发商已恢复正常经营,但新发地市场禽类大厅仍处于关闭状态。记者致电多位新发地市场禽类批发商户得知,暂未接到重新营业通知。
其中,鸡肉批发商户卢先生对记者表示," 受北京 6 月新冠肺炎疫情影响,身边的很多批发商都回老家了,所有的禽类交易生意还没恢复。" 不过,新发地便民菜市场内已有批发商在售卖牛羊肉、鸡肉等。
01 " 一只鸡不到 20 元 "

" 三黄鸡批发价 7 块一斤,一只 2 斤多的鸡还不到 20 元,但客流量还是上不来。" 北京新发地鸡肉批发商户王帆对中新经纬(微信号:jwview)记者表示。
记者在该鸡肉销售摊位看到,三黄鸡售价每斤 7 元,柴鸡每斤 9.5 元,乌鸡 10.5 元。此外,鲜鸡排腿售价每斤 7 元,鲜鸡翅中售价每斤 25 元。
" 我们这个批发市场是上个月底才恢复营业的,每天鸡肉价格是根据新发地市场的统一要求进行调动。" 王帆一边帮前来选购的顾客进行称重包装,一边回答道。
王帆介绍道,现在他们的摊位共有三位销售员,工作时间从凌晨 1 点到下午 6 点,最忙碌的阶段要数凌晨两三点,北京部分中小餐馆、学校的采购人员会来这个市场采购当天所需的鸡腿、鸡翅等生鲜产品。
" 这里所有卖鸡肉的批发商户都是从政府指定的养殖场进货的,比如我们家的鸡肉就是从河北保定养殖场进货,我们提前把所需要的进货数量报给对方,然后对方将活鸡送到当地统一的屠宰厂,进行分割清洗,还有专门人员负责检验检疫。最后分批包装好的生鲜鸡再冷冻运输到北京。" 王帆称。
据农业农村部对全国 500 个县集贸市场的定点监测数据显示,9 月份第 2 周,全国活鸡平均价格 19.80 元 / 公斤,比前一周下降 0.2%,同比下降 14.3%;白条鸡平均价格 21.95 元 / 公斤,与前一周持平,同比下降 8.6%。
02鸡肉卖不动了?
虽然鸡肉价格不高,但销售情况却不太乐观。王帆表示,原来过节前,顾客买一只鸡最少需要四五十元,现在一只鸡的价格在 20 元左右,但并没有出现销售火爆的现象。
" 从进货价来看,卖一只鸡,批发商可赚一块多。我们现在每天的流水两三千元,除去进货成本,每天的毛利还不够三个销售人员的工资。" 王帆称,好在现在的摊位没有租金费,每月只需交 600 元摊位设备使用费,如果恢复收租金,怕是很难继续营业了。
安徽省阜阳市某养殖户合作商万方威对中新经纬记者表示,与养猪相比,养鸡不仅周期短长得快,成活率还很高。" 一般来说,猪要 5 个月才能出栏,肉鸡 40 天左右就能出栏,蛋鸡 100 多天也开始下蛋能见到钱。不过,今年鸡饲料和鸡苗价格都在上涨,鸡肉价格却在持续下跌,养殖厂养的肉鸡越多,亏损就越多。"
据中国饲料行业信息网公布的监测数据显示,9 月 15 日,全国白羽肉毛鸡价格为 3.6 元 / 斤,较前一日下跌 0.73%,和 4 月 1 日的 4.95 元 / 斤相比,降幅高达 27.27%。据中国畜牧业协会数据,白羽肉毛鸡是我国终端消费市场鸡肉的最大来源,2017 年占比就超过 50%。
对于鸡肉价格低迷,中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉分析认为,这主要有两个原因:一方面,产能扩张较快,市场供给充足。中国畜牧业协会监测数据显示,白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长 23.8%、5.0%,比 2018 年增长 44.4% 和 15.5%。
另一方面,消费需求疲软。今年新冠肺炎疫情对经济、餐饮和团体消费的冲击较大。国家统计局数据显示,前 7 个月餐饮收入同比降幅达 30%。由于经济形势影响,消费需求明显减少,新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢。一增一减,直接造成了鸡肉价格的持续低迷。
栏目主编:赵翰露 本文作者:中新经纬 张燕征 文字编辑:杨蓉 题图来源:视觉中国 图片编辑:徐佳敏

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