新一轮涨价要来了吗？猪价"两连涨"鸡蛋"降转升"

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新京报讯（记者 姜慧梓）8 月 10 日，国家统计局公布数据，今年 7 月份，全国居民消费价格指数同比上涨 2.7%，涨幅较上月扩大 0.2 个百分点；环比由上月下降 0.1% 转为上涨 0.6%。
食品仍然是拉动 CPI 的主要因素。7 月份，食品价格同比上涨 13.2%，环比上涨 2.8%。
具体看，畜肉、鲜菜、蛋类、水产品价格与上月相比，均不同程度上涨；鲜果价格下降 4.4%。与去年同期相比，畜肉、鲜菜、水产品、粮食价格也略高，鲜果和蛋类低于去年同期水平。
其中，猪肉价格环比上涨 10.3%，连续第二个月上涨；鸡蛋价格则在连续 9 个月下降后转涨，7 月份上涨 4.0%。
非食品价格环比、同比皆与上月持平。其中，受国际原油价格波动影响，汽油和柴油价格分别上涨 2.5% 和 2.7%；暑期出游增多，飞机票和宾馆住宿价格分别上涨 2.9% 和 1.7%。
国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，7 月份，各地区各部门统筹做好疫情防控、抢险救灾和经济社会发展工作，积极落实保供稳价政策，市场运行总体有序。据测算，在 7 月份 2.7% 的同比涨幅中，去年价格变动的翘尾影响约为 2.9 个百分点，新涨价影响约为 -0.2 个百分点。
解读 1：猪肉价格连续两月上涨，还会再涨吗？
——专家：供求阶段性不平衡，重新大幅上涨可能性较小
7 月份，猪肉价格同比上涨 85.7%，涨幅比上月扩大 4.1 个百分点；环比也上涨 10.3%，涨幅比上月扩大 6.7 个百分点。
猪肉价格已经连续两月上涨。今年以来，随着生猪供应改善，猪肉价格持续走低，不过，6 月份猪肉价格出现回升，环比上涨 3.6%，至 7 月，涨势持续且涨幅扩大，环比上涨 10.3%。
市场方面，农业农村部数据显示，7 月猪肉批发价格环比上涨 13.9%，同比上涨 103%。替代肉类，如牛羊肉等价格也出现上涨，牛肉、羊肉价格分别同比上涨 17.7%、10.4%。
对猪肉价格上涨的原因，国家统计局今日（8 月 10 日）作出解释：随着餐饮服务等逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供给仍然偏紧。
除需求增加、调运承压外，供给也还在恢复中。国家统计局此前表示，猪肉价格小幅上涨是受生猪出栏减缓、防疫调配要求从严及进口量减少等因素影响。
具体到地方，作为上半年唯一 CPI" 破 5" 的省份，四川上半年猪肉价格同比上涨 101.9%。四川省统计局表示，全省生猪生产在去年下半年受到非洲猪瘟疫情较大冲击，前期中小型养殖户退养清栏较多，目前正在逐步恢复补栏。上半年生猪出栏 2228.7 万头，同比减少 19.1%。
植信投资首席经济学家连平认为，近期猪肉价格回涨受到供需两方面因素影响。
从需求来看，疫情得到控制后，此前被压抑的餐饮等消费需求在最近几个月逐渐释放。在需求快速增长的同时，供给则由于近期多地洪涝灾害，影响了运输，加之一些地方前一阶段的猪肉供应处于比较萎缩的状态，在恢复过程中供求关系出现一些阶段性的不平衡。
此外，由于去年同期猪肉涨价还没有完全开始，到去年底和今年初猪肉价格才达到最高水平，这是造成猪肉价格同比涨幅一直较高的原因。
" 供给仍然偏紧 " 的情况下，连续两月价格回升，是否意味着猪肉将迎来新一轮涨价？
连平认为，整体来看，虽然需求随着疫情平稳会进一步恢复，但同时供给也会明显扩大，从而更好地匹配需求，供求关系逐步改善，猪肉价格重新大幅上涨可能性较小。结合去年猪肉价格情况，可以预计，今年下半年或者四季度，猪肉价格的同比数据也会出现较明显的回落。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海此前表示，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧格局还没有根本改变。他预计，7 月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在 9 月份前后。
解读 2：连续 9 个月下降后转涨，" 火箭蛋 " 卷土重来？
——专家：鸡蛋周期较短，涨价在 1-2 个月后会逐渐平稳
鸡蛋价格在连续 9 个月下降后转涨，7 月份环比上涨 4.0%，这是国家统计局今日（8 月 10 日）公布的数据。此前，" 鸡蛋价格一个月飚涨逾六成 " 曾引起热议。
对于连降 9 个月后的转涨，国家统计局解释是由于蛋鸡存栏减少，夏季产蛋率有所下降导致。
据商务部监测，鸡蛋批发价格已连续四周上涨，且周环比涨幅持续扩大，最新一周（7 月 27 日至 8 月 2 日），鸡蛋批发价格环比上涨 11.3%。农业农村部监测显示，7 月 31 日鸡蛋批发价为 8.33 元 / 公斤，相比 6 月 30 日的 6.26 元 / 公斤，涨幅达 33%。
各地鸡蛋价格均不同程度上涨。郑州市发改委 7 月 30 日发布消息称，近日，郑州市鸡蛋价格出现快速上涨。"7 月 30 日，郑州市零售市场鸡蛋最高报价每斤 5 元，市场均价 4.73 元，较上周上涨 21.9%，较月初上涨 44.2%。鸡蛋出场价每斤 4.4 元，较上周上涨 29.4%，较月初上涨 69.9%。"
不过，与去年同期相比，鸡蛋价格并不算贵。7 月份虽环比上涨 4.0%，但较去年同期仍然下降 16.6%，降幅扩大 0.8 个百分点。农业农村部监测数据也显示，7 月份，鸡蛋批发均价 6.84 元 / 公斤，环比上升 6.7%，同比却下降 26.1%。
对于涨价，农业农村部市场与信息化司表示，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况，或是食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅。
连平认为，近期鸡蛋价格回涨一方面跟需求复苏有关，另一方面也受到南方暴雨洪涝灾害影响，特别是鸡蛋易碎的特性，运输供给受到影响，两方面因素共同推动鸡蛋价格阶段性回升。
此外，鸡蛋价格上涨还有成本上升的因素。郑州市发改委指出，饲料价格上涨，目前玉米价格每斤 1.2 元，同比上涨 26.3%；麸皮价格每斤 0.95 元，同比上涨 63.8%。
从近期市场情况来看，鸡蛋价格仍在持续上涨。据农业农村部监测，7 月 27 日 -8 月 2 日，鸡蛋批发市场周均价每公斤 8.18 元，环比涨 14.7%，同比低 12.3%。
分析后势，农业农村部市场与信息化司认为，从往年价格走势看，后期鸡蛋价格还有上涨空间。
连平认为，鸡蛋价格的涨势未必持续，相比猪肉周期，鸡蛋周期短得多，价格的明显上涨在 1-2 个月后就会逐渐平稳。