家常小炒的几种做法，营养美味香辣可口，早餐必备美食

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大家好！我是你们的小编吃货战营，今天我给大家带来的美食是几道家常小炒，美味可口，营养价值高，做的简单，一学就会，特别适合早餐的营养搭配。

第一道菜韭菜炒香干

食材准备：韭菜、豆干、生抽、精盐，花生油，大葱，大蒜，小米椒

制作过程：首先，我们将大葱和大蒜扒皮清洗干净，用刀将大葱切成段，大蒜用刀拍扁，接着我们把香干切细条。韭菜摘净，用水清洗干净然后切小段，起锅烧油，热锅加适量的花生油，我们先下蒜片煸炒爆香。接着下入小米椒段和香干大火翻炒，椒丝变软时下入韭菜段翻炒一会儿，淋入少许生抽，接着翻炒一会，美味可口的韭菜炒香干就做好了。韭菜炒香干是一道菜品，制作原料主要有韭菜、香干等。鲜嫩可口，有点小小的微辣，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

营养价值：含有丰富的维生素：香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2，其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。含有丰富的蛋白质：香干主要是由大豆制作而成，大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质，可以为人体提供营养。含有丰富的卵磷脂：香干中还有一样非常重要的东西，就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处，可以降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

第二道菜煎酿青椒

食材准备：猪肉一斤（三肥七瘦）、青椒大约一斤、精盐、白砂糖、生粉、胡椒粉、水、花生油

制作过程：青椒从中间切开，分为两半，去籽洗净，将猪肉肉切薄片，然后用刀剁成肉泥。放入盐、胡椒粉、糖，开始按顺时针方向搅拌。取生粉两茶匙，加入水半匙，搅拌成生粉水。分两次加入肉泥中，继续按同一方向搅拌。待肉泥搅拌成球状，在一只手上涂上少量花生油。用手将肉泥摔打，大约需要进行四十下。把肉泥酿进青椒内，可以酿得饱满些，因为煎熟后鱼肉会收缩。先将鱼肉那面用慢火煎至金黄，然后稍微煎一下青椒的外壳。过程中可以加入少量米酒，使其保持翠绿

营养价值：辣椒素刺激神经，可以让人对疼痛就没那么敏感，有止痛的作用。辣椒对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾、促进消化，并且有助于胃粘膜的再生，预防胃溃疡。同时辣椒还可以起到暖胃驱寒，止呕止痛的作用。辣椒中含有丰富的维生素，可以促使多余的胆固醇代谢，有预防胆结石的作用。辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以帮助降低心脏疾病出现的风险。常食辣椒可促进血液循环，改善心脏功能，降低血脂，减少血栓形成。











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