民以食为天，劳动节农民们都上山搞美食，这就是农村的生活

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进入初夏，农村山上一片绿意，山风荡漾，天蓝地绿，生机勃勃，五月的来临总是让人们那么的欢快、舒心。劳动节到了，上班人暂时放下手中事离开喧闹的城市走山踏野，看望家乡，回归自然；农村人，借着节气放下农耕，从早晨带着孩子们上山采野菜、抓野味、吃野果，到下午在孩子们的欢笑声中满载而归。

五一劳动节，农村人都上山抓野味了，各种野菜和美味让小孩子蠢蠢欲动，就连大人也是心痒痒。
上山捉“知了”，小孩子的最爱
每年到了五月份，农村漫山遍野都是知了声。这个时候只要一放学农村的小孩子们就开始结伴上山，抓知了。知了可不好抓，一般要早晨六七点去抓，这个时候最容易抓到，因为知了翅膀潮湿、有露气，很飞不起来，大多静静地停留在树干上，一抓一个准。

一群小孩子穿梭在树林之中，要是大人也一起去的话一早上也能抓不少，一般算好了一个人要吃几只，抓够了就回家。回家把知了翅膀剪掉，脚手也要剪了，用清水清洗一下知了上的毛粉，就交给大人油炸，炸出来端上饭桌或者直接就吃了。知了富含高蛋白、据说蛋白质含量高达70%，营养价值高，对人那是好处多多特别是小孩子。另外知了的壳还有一定的药用价值，中药一些配方的药引还会用到知了蜕出来的那个壳子。

上山砍“柴虫”
柴虫多生长在大一点的老树上，很容易就能发现，看树干上有没有新开的洞，看洞里面打出来的碎末就能知道虫子有多大。但是这个虫子野生的不太好捉，有的在大树干很深的地方，用刀砍比较难砍出来，砍了又会把树砍死，所以一般只拿住的洞浅一点的虫子。

这个虫子也是富含高蛋白，营养成分高。小的时候家里没得吃的，大人们就会去山上砍柴虫回来给小孩子吃，补充营养。吃法也是油炸，数量多的话就油炸，再放点盐和辣椒面拌一下就吃，数量少就用火堆烧了吃。

肉有了，野菜也不能少，摘点水香菜
水香菜，多生长在有水源的地方，山上有沟渠和水流的沟道两边。农村的喊法比较多，有喊水香菜、野薄荷的。其实就是薄荷的近亲，味道都差不多。水香菜多用于凉拌，初夏搞一碗凉拌菜往桌上一放，胃口都要大开。

再折一点“大麻菜”
“大麻菜”云南好多地方都是这样喊的，农村山山有野生的，也可以挖回来栽在菜园子里。常见在云南普洱这些地方。这个菜顾名思义就是味道麻麻的，可以小炒，根可入药的，有药用价值。折几棵回家用水涝一下，去除麻味后，跟香肠或者鸡蛋一起炒，野生很美味的。

最后也不忘掐一点鲜嫩的“刺苞菜”
“刺包菜”很多地方是没有的，多产于云南普洱这些地方。就是一种带刺的菜，野生型的现在已经很满足不了市场，人工栽培的也有很多。这个菜很苦很苦，但是性凉，在高温的季节还是很适合吃的。吃法就是主要是凉拌和小炒，都要先涝水，以减少苦味。

当弄好这一些美食，自家的饭桌上已经快摆不下了，都是源自大自然的食材，绿色原生态。满满的一桌，不亚于农庄里面人家做的。再喊几个人弄点乡村自烤酒，边吃边喝。这就是农村人的劳动节，自己动手，美食这样吃！










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