大叔街头卖奇葩美食，15元一斤遭哄抢，食客：光制作要花半个月！

李文

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大叔街头卖“奇葩”美食，15元一斤遭哄抢，食客：光制作要花半个月！

前几天陪老妈回老家探亲，临走的时候特意让我开车送她去隔壁村买了一大袋的“小泥块”，而泥块里面包裹着的是我们老家特别有名的咸鸡蛋，店主是一位四五十岁的中年大叔，他的小店开在自家院子里，一进门就能看到满院子摆着好几口巨大的水缸，而老板则正蹲在院子里“和稀泥”，只见他将各种香料、食盐和调味品倒入一个大盆，然后倒入一大桶的泥土，最后倒入清水搅拌成粘稠状，最后在将事先洗干净的鸡蛋一个个放入其中，使其能均匀地裹上一层泥土，依次将所有的鸡蛋准备好，最后将做好的鸡蛋码放在水缸中，盖上一层保鲜膜腌制半个月以上，而食客们过来买的都是已经腌制好的鸡蛋。

据了解，大叔的这门腌咸鸡蛋的手艺已经传了好几代了，他告诉我，腌制出来的鸡蛋好不好吃，所选的泥土非常重要，而他们村子附近山上的土质松软，富含各种矿物质，搭配上家里传下来的配料，腌制出来的鸡蛋咸鲜味美，每一个切开都是流沙的，因此深受附近食客的喜爱，很多人像老妈一样，即使现在不住在附近了，但是每次回来都会特意来买上一些，十五块已经的腌鸡蛋，一天能卖一大缸。

最后老妈告诉我，外婆家小时候穷，平时他们吃饭都没什么菜，逢年过节的时候，家里才会蒸上一个咸鸡蛋给家里的孩子解解馋，那种咸鲜流沙的味道，搭配上自家铁锅里蒸出的一半米饭和一半红薯干混合的主食，是妈妈记忆力最难忘的味道，因此每次她每次回来都会买上一大袋，平时蒸上一个，配粥下饭都特别合适。各位小伙伴，你们平时喜欢吃这种咸鸡蛋吗？











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