这就是山东｜美食的俘虏！一碗羊汤下肚，任何饥饿感都烟消云散

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一说起山东，就离不开美食的诱惑。
作为一名山东人，咱们饭桌上的菜更是五花八门、数不胜数，无论是叫上名字的叫不上名字的，一到了饭点，总能感觉从哪里传来的一阵香气，勾起我们饥肠辘辘的肚子。

那么今天我们不来说那些活跃在大饭店里的美食，单来聊一聊那几道锅中美味，好了，废话不多说，诸位食客看过来>>
更具烟火气息的美味——羊肉汤
为什么说有烟火气息呢，一方面是因为这种美食要经过添柴加火长期熬汤，另一方面是因为它比较合适大家聚会的时候一起品尝享用，在咱山东，羊汤是山东大汉们的最爱，约起两三好友，羊汤馆里走一走！既是一碗美食，更是一种交流方式，尤其是一些馆子开在了小巷子里，一进门就有一股扑面而来的老房子气息，热情似火的老板，一下子拉近了陌生感。

(网络配图)
而且咱单县羊肉汤可是全国有名，肉汤呈白色乳状，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，肚丝汤健胃壮体，而且这道羊汤不仅是一道美食，更是一道药膳。没想到吧？其实，在山东很多地方都有喝羊汤的习惯，而且口味各具特色，就比方说临朐全羊，最主要的材料就是沂蒙的黑山羊，肉质上乘，汤品鲜美，是不少人的最爱。

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还有枣庄道北羊汤、青州庙子全羊汤、滕州羊汤、莱芜羊汤等等各地羊汤都十分具有特色，尤其是在寒冷的夜晚，一碗冒着热气的羊汤可以帮助你温暖的像个小太阳。
对于不少家庭来讲，自己家做的羊肉汤更有味道，或是肉丸羊肉汤或是肉片羊肉汤，都有味道。将带骨生羊肉、头、蹄剁块，放入开水锅内煮熟烂，吃时蘸香菜末、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、甜面酱、酱油、味精、辣椒油等作料，跟随一盆原汁老汤，边吃边喝，回味无穷。

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一碗简单的面，治愈乡愁的良药
面类美食哪个地方都有，一个地方一种特色，都说山东人喜欢吃面食，因为吃起来有实在感，我们也经常会在大街小巷看见各种各样的面馆，吃一碗面，是犒劳自己最简单的方式。其实，不管山东人还是外地人，都有喜欢吃面的人，面做起来也方面，一份面肉素搭配更得劲。

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山东面条类美食丰富多样，像济南凉面、潍坊风味金丝面、福山拉面、蓬莱小面、泰安豆腐面、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面，日照涛雒羊肉面等等，无论拿出哪一种都能独挑大梁，让你回味无穷。

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所谓“独在异乡为异客， 每逢佳节倍思亲”，对于不少思念家乡的游子来讲，漂泊在外，最想念的莫过于一碗家乡的饭菜，尤其是妈妈做的一碗大锅面，总能吃出家的味道，足以宽慰人心。
酥锅，肉鱼骨刺酥烂每一口都过瘾
再有就是酥锅了，多在春节期间食用的美食，不过现在在城市里平常日子里也经常见到，这道菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，记得小时候最喜欢吃这里面的酥鱼，大块吃鱼肉的感觉就是爽。

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酥锅这道菜家家做出来的味道都不一样，并且酥锅比一般铁锅做出来的更好吃，制做时先用急火烧开，后用文火烧至骨刺酥烂为止，对于吃货来讲，自己做是等不急了，买成品是比较现实的选择。

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好了，话说到这里，不能光看图片啊，看图片也不能感受其中滋味如何，所以，我们准备了线下直播活动，带你走近菏泽、德州、滨州、日照，枣庄等地，逛遍大街小巷享用地道美食，第一站，羊汤喝起来>>
（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者张志远）










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