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大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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鱼肉别直接炖，学会广东这个做法，比猪肉还好吃，做法又简单！
罗非鱼一直都是广东地区最常见的一种鱼类，据说还是个外来物种，河里沟里密密麻麻的全是这种罗非鱼，繁殖能力那是非常的强。
有的人不喜欢吃罗非鱼，觉得它腥味比较重，肉质不够细腻，但是它依然没有逃脱广东人的魔掌，被广东人送上了餐桌。
罗非鱼：我太难了。
罗非鱼虽然肉质不够细腻，但是它价格便宜，最重要的是它没有小刺只有少许的大刺，吃起来非常的方便，也不用担心小孩老人会卡住喉咙。事实上，它也是广东人吃得最多的一种鱼类之一了。
今天就把我家做罗非鱼的做法，分享给大家，当然用其它鱼肉也是可以的。这一道美食做法很简单，很适合家庭制作呀，喜欢的可以试一下。
【黄豆酱焖鱼】
材料：鱼肉、黄豆酱、葱姜蒜
调料：盐、料酒、生抽
【详细做法】
1.鱼肉斩成大块清洗干净，然后沥干水分，放入盐、生抽搅拌均匀后，腌制30分钟左右，腌制的时间越长，它的肉就越结实也越入味。
2.准备好的葱、生姜、大蒜都切好备用，葱白跟葱叶分开，大蒜切成两半就可以了。
3.锅里放油，把腌制好的鱼块下锅煎，把鱼肉两面都煎成微黄，然后下葱姜蒜也一起煎一下。煎鱼最好用不粘锅，免得鱼肉粘锅。
4.锅里加进适量的清水，然后把腌制剩下的酱汁倒进去，再放一大勺的黄豆酱，开中小火炖20分钟左右，炖到汤汁快干。
5.汤汁快收干的时候就可以关火出锅了，然后洒上一点葱花。这一道简单美味又好吃的黄豆酱焖鱼就算是做好了，味道很棒哦，下饭都是非常的不错，喜欢的可以试一下呀。
今天这一道鱼肉的做法就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见呀。 |
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发表于 2020-1-14 15:20:57
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