自制豆浆如何才能更健康

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随着豆浆机的普及，自制豆浆人越来越多。经济日报 - 中国经济网提示，自制豆浆，需要注意一些健康原则。
首先，不论是否自制，鲜豆浆的保质期都很短。自制的豆浆，在常温下放置的话，最好在两到三个小时内饮用完毕。特别是天气炎热的时候，最好尽快喝完。如果实在喝不完，需要在冰箱里保存的话，就应该再次煮沸，冷却后加盖密封放入冰箱。冷藏前不宜加糖，随喝随加。豆浆的冷藏时间最好控制在 12~24 小时以内。
有些人习惯在自制豆浆时加入其它食材，如核桃、芝麻、红枣、绿豆等。据介绍，这种搭配虽然美味，但是坚果等高脂肪的食材不宜添加太多。如果添加过多坚果，做出来的豆浆不仅含有高脂肪、高热量，而且还含有高钙、高嘌呤，长期大量饮用可诱发肾结石、高尿酸血症。
自制豆浆虽然香浓好喝，但是有时豆浆也不适合喝太多。黄豆之中含有大量的嘌呤，并且嘌呤是可溶于水的，所以在黄豆研磨成为豆浆之后，嘌呤的含量会直线上升。所以说，患有痛风病的人最好少喝豆浆。身体健康的情况下喝豆浆一次也不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。