#《风味人间》美食复刻大挑战#玉米面菠菜菜团

chaocsshi

虽然已经到冬天了，但是妈妈自己种的菠菜长势很好，给我带了一些过来，做全家人都喜欢的菜团吃。
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
菠菜 500g
普通面粉 165g
玉米面粉 165g
食用碱 3g
做法步骤</b>


1、菠菜清洗干净。


2、控一下水分剁碎。


3、剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀 ( 放食用碱的目的是为了让蒸好的菠菜菜团不发黄，介意的可以不加，不影响口感 ) 。


4、加入普通面粉和玉米面粉混合均匀。


5、用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合，能捏成团，如图。


6、捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸 20 分钟关火。


7、蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！


8、成品。


9、成品。


10、近图看看。


11、蘸着蘸汁尝一口。


12、太好吃了，加了玉米面粉的菜团有一股特别的香味。
小贴士</b>
没有玉米面可以全部加普通面粉。
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