视评：身体力行，“扬”起餐桌文明

冥僾

" 一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。" 从 " 吃不饱 " 到吃得好、随便挑，是辛勤的人民一步一个脚印创造出来的奇迹，当 " 吃饭 " 不再是一个问题，" 餐饮浪费 " 便成了问题。尽管中国粮食生产连年丰收，但我们始终要对粮食安全有危机意识，更不能丢掉中华民族勤俭节约的传统美德。
守护食品安全红线，端好 " 干净碗 "。民以食为天，安全是食品消费的基本要求。食品安全一旦遭受挑战，公众的 " 食品焦虑 " 就会立刻泛滥。要让食客吃得安心、吃得放心就要把住源头安全关。食材留样存七天、生产过程透明上 " 屏幕 "、大厨师傅配戴 " 健康证 "，食品生产的各个环节过程看得见、摸得着，吃起来便开心、顺心。
推广公筷公勺分餐，拿起 " 分餐筷 "。公共聚餐使用 " 分餐筷 " 其实已倡议许久，但 " 好客 " 的传统习俗让 " 分餐 " 显得有些 " 见外 "，所以并没有推广开来。突如其来、无孔不入的疫情让大家重新拿起了 " 分餐筷 "，用同一双筷夹同一碗菜，不仅更健康、更文明，还让关系更亲密。
倡导就餐光盘行动，守住 " 节俭勺 "。" 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 "，自古以来，粮食就是民生大计，餐桌文明更是人类文明的缩影。近年来，" 光盘 " 行动让 " 舌尖上的浪费 " 有所改观。但也要清醒认识到，餐饮浪费问题不仅是个人习惯，更是事关国家粮食安全的大问题。粮食安全不仅仅是生产端的有效供给，更是消费端的合理配置与科学管理。艰苦奋斗、勤俭节约是永不过时的 " 传家宝 "，想要守好 " 节俭勺 "，就应该时时刻刻珍惜来之不易的 " 一粥一饭、一菜一茶 "，将 " 光盘 " 进行到底。取之有度，用之有节，则常足。
" 干净碗 "、" 分餐筷 "、" 节俭勺 " ……将餐具依次摆好，餐桌上将会盛开更加绚丽的文明之花。美食入口，文明入心。只要人人都行动起来，并长期坚持下去，" 文明餐桌 " 便会延绵起幸福香甜的人间烟火气！（管乐、鱼一）
栏目主编：顾万全 张武 本文作者：苏州新闻网 文字编辑：宋彦霖