脚比手更干净？用脚踩出来的美食，别嫌弃了，你基本上都吃过

weriolj

前段时间一位普通的踩曲姑娘火了，其中就有这么一句话：茅台酒厂的踩曲姑娘，像散发着酒香的芭蕾舞娘，有趣极了。出于对茅台酒制作过程的好奇，小编也看了下那篇内容。开篇视频第一感觉，茅台酒厂就是豪气，居然还有自己的飞机场，在整个纪录片里，每个人都像机器上的螺丝钉，看上去不起眼，但是却不可或缺。特别是那些5点半就开始踩曲的姑娘们。

在这个车间里，90%都是姑娘，有些人从19岁就进入茅台酒厂，开始踩曲的工作，不间断地踩曲，每天挑战她们的体力。从年方二八的姑娘，到为人妻为人母，她们把整个青春都踩进了每一块曲里。除了茅台白酒的曲是这样需要人工踩出来的，葡萄酒也是如此，不过葡萄酒踩的不是曲而葡萄。
踩出来的葡萄酒，很早以前，酿葡萄酒可是要费一番功夫的，尽量把所有的葡萄都碾碎，如果单纯地用筷子或者手，可能一天都做不完，用棒槌的话，很有可能会把葡萄籽也一起碾碎，影响葡萄酒的口感，所以在那时候，都是用脚才踩的，后来才有了机械化制作，目前仍然有不少高档做法还在用脚踩葡萄，一般人是很难见到，当然如果喝上一口，那真的是足香满满了。

踩出来的盐，大家都知道，盐都是从海水里提取出来的，经过长时间晾晒，才能成为食盐，其中晾晒的过程中，就是工人们用脚踩的，这样的会节省晾晒时间，现在的食盐，制作流程上改进了，海水直接进入工厂，进行一系列的机械化操作之后，就成了超市货架上的食用盐，现在都是可以放心吃的了。

踩出来的榨菜，国内最有名的就是涪陵榨菜了，超市买上一瓶当下饭菜，这榨菜很早以前都是堆在一个池子里来腌制的，这榨菜里面有很多水分，这就需要劳动力用脚去踩了，然后经过风吹日晒，等榨菜慢慢的发酵。这样的榨菜耐储存，存放半年都不会坏。没想到咱们吃的榨菜是用脚踩出来的吧？放心，现在都用机器做了，市面上的榨菜都是经过检疫的。

踩出来的花生饼，很多人可能都没见过，这花生饼其实就是炸花生油剩下来的油渣渣，用脚踩成饼，很多人家都是拿来喂猪的，不过小时候家里没有零嘴，小孩子最喜欢吃这个的，营养非常丰富的。现在这种人工踩花生的低效方法早就被机器替代了，分分钟就能压成饼，当零食吃，很脆很香，80后农村孩子见过也不一定吃过。











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