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推荐六道家常美食的做法,荤素搭配,好做又好吃!

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发表于 2020-4-29 14:15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
俗话说得好,民以食为天,吃从来是都是最重要的事,人们热衷于追求美味的食物,小编为大家来推荐美食,喜欢美食的你千万不要错过!
导语:推荐六道家常美食的做法,荤素搭配,好做又好吃!

芹菜粉
原材料:芹菜1斤、红薯粉条1把、生猪肉100克、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、
作法:1.准备好所需原材料,芹菜掐掉叶片和根处清洗,将芹菜斜刀割成寸段
2.锅加水烧开,放入红薯粉条煮至变软,将煮软的红薯粉条放到温开水中泡发1-2钟头,将红薯粉条泡发至无硬心,如果红薯粉条太长,用刀断开
3.生猪肉切割成丝,葱切葱段,姜切末,蒜头切成片
4锅给油烧开,放入葱段,生姜沫,大蒜进行爆香,放入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至色调变白,放入芹菜煸炒1-2分钟
5放入红薯粉条煸炒均匀,淋入生抽,料酒,添加盐,小半碗水,烧制进味2-3分钟,烧制剩少量汤汁时,熄火,盛出摆盘就可以

辣椒炒猪肝
原材料:猪肝200g、朝天椒三个、姜适当、蒜适当、橄榄油适当、生抽适当、味精适当、木薯淀粉适当、盐适量、麻椒小量、辣椒干两个;
作法:1.先将猪肝在水中浸泡十分钟上下,清洗猪肝!
2.随后将猪肝切割成小块,记牢一定要小,要不然炒出来会很大,不具有美观的实际效果;
3.将朝天椒清洗切割成小块;葱姜切一片;
4在切完的猪肝中添加生姜片、大蒜、盐、木薯淀粉、味精、生抽,搅拌均匀,静至三十分钟;
5在锅中添加橄榄油,至6成热时添加朝天椒,爆锅,直到朝天椒外皮有褶皱,出锅。
6.再次添加适量的橄榄油,放进麻椒干辣椒炒出香气时添加猪肝油爆,在猪肝熟后添加炒好的朝天椒,煸炒两下,出锅,摆盘。

芥末鸭掌
原材料:水发鸭掌300克、干红辣椒适当。
调味品:盐、食用油、白砂糖、味精、葱段、黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、生抽。
作法:1.鸭掌清洗,切割成两块,入沸水锅中焯熟捞起来;干红辣椒切割成末。
2.炒菜锅内下油烧开,放葱段煸香,沥出油葱预留。
3.把黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、生抽、盐、白砂糖、味精放碗里调均匀后,放进鸭掌翻拌,淋入油葱略拌,最终撒些干红辣椒末就可以。

香辣鸡块
原材料:嫩公鸡1只(约1000克)蒜各20克,蒜黄50克,姜、辣椒干5根,豆瓣50克,盐3克,麻椒二十余粒,酱十五克,食用油70克,汤400克辣椒粉、料酒各二十五克,芝麻油20克
作法:1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,清洗,劈成块。
2、姜、蒜均切成片,蒜黄切寸段,辣椒干去蒂切割成节。
3、锅内放食用油烧五成热,下辣椒干略炒,时段辣椒干去蒂切割成节再下鸡块盐、麻椒煸干水汽后,拨至锅边
4、下豆瓣摻汤辣椒粉、生抽,至油呈鲜红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时添加鸡块,用低火收汁淋芝麻油出锅

沸腾虾
原材料:基围虾、西芹、金针菇、辣椒干、麻椒、八角茴香、料酒、黑胡椒粉、良姜、盐、米醋、京葱、姜片、大蒜瓣、圆葱、熟芝麻、香菜
作法:1、基围虾去头去壳留虾尾,开背去除虾线,加2勺料酒和1勺黑胡椒粉、小勺盐,腌制二十分钟备用。
2、根西芹切段儿,少量金针菇去根扒开,1/4个圆葱削皮切条,辣椒干去籽剪段,备用。
3、取1个深口锅,倒进小半锅油,烧开至230度,熄火。
4、锅中中先后倒进大蒜瓣、姜片、京葱段、圆葱丝、辣椒干段、麻椒、八角茴香、良姜、西芹段、金针菇和腌好的基围虾,最终倒进1勺醋烹香。
5、盛出后,撒上少量熟芝麻和香菜碎,沸腾虾进行!

丝瓜面筋
原材料:丝瓜、油面筋,红萝卜、姜、蒜、辣椒干、盐、大骨汤(没有就用味精加水)
作法:1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片。朝天椒姜切条,蒜敲碎
2、锅中加点油,炒出香味葱姜小辣椒。
3、放进丝瓜,红萝卜,炒均,放三汤勺大骨汤,没有就用味精加水。
4、放进油面筋,翻匀,油面筋会吸料汁。加盐调料就可以
好啦今日的美食制作就到这儿了,本文由王昭做美食原创,大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容!










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