吃过这些美食才能证明你来过苏州

果油屋

苏州记 | 随笔录
作者 | 旅食
旅游是人们最喜欢的放松、消遣方式，去不同地方领略不同风景，品不同美食，寻找文化的差异，寻找内心的自我，不仅可以丰富你的阅历，见识，更可以感悟人间百态。

前一段时间在苏州，寻找了各个地方的特色美食，虽然不能盖全，但把自己喜欢的都尝了个遍，算是满足自己的肠胃吧，一生不长不短，做一个有态度的自己，做一个有态度的吃货。
上有天堂下有苏杭，这是所有人对苏杭的印象，苏州，作为一个历史名城，有的不仅仅是悠久的历史文化，也有精美特色的美食。

松鼠鳜鱼（也叫松鼠桂鱼）
想必去苏州的朋友都会尝一尝这个名菜，这也是乾隆皇帝最喜爱的名菜之一，也是苏州的传统名菜，在当地的宴席上，每每都会看到这道名菜，在苏州的松鹤楼、吴门人家等地方品尝过两次松鼠鳜鱼，

去骨、改刀、不破鱼皮等出神入化的刀工，加上鱼肉的鲜美，让人觉得这不仅仅是一道美食，更像一道艺术品，味道外脆里嫩、酸甜可口。到苏州首推之一。
枫镇大面
具有200多年历史的传统美食，也是江苏一带传统的名食，以面条为主，用猪骨和鳝鱼熬汤，再加上酒糟和螺丝，搭配传统的苏式细面，用焖肉浇头，入口即化，焖肉肥而不腻、面汤有淡淡的酒香、面条鲜滑。

哑巴生煎
已有百年历史的哑巴生煎也推荐各位客官一品，哑巴生煎在苏州非常出门，之所以称为哑巴生煎，是因为老板是一位老实厚道的聋哑老人，由于生煎包做的味鲜可口，食客们渐渐的忘记了他的名字，故而称为哑巴生煎，包子底部香脆金黄、肉馅紧实富有弹性、口感微甜、汤汁咸香。配上小云吞或豆花更为佳肴，哑巴生煎在苏州有多个店铺，旅食多次去的是观前街，目前特殊时期人不是很多，在节假日会爆满哦。

苏式鲜肉月饼
作为北方人，其实对月饼的喜爱并不深，但苏式月饼在早些年去苏州时确实给我一个很大的改观，与北方的月饼不同，苏式月饼金黄油润，吃起来饼面松酥，月饼馅是用鲜肉做成，肉的香汁会掺进面皮，尤其刚出炉的月饼，非常好吃，苏式月饼在苏州大街小巷均有售卖，

酱汁肉
也有200多年历史了，以前叫酒焖汁肉，采用红胭脂作为着色的原料，后来改成红米着色，进过多次改进，变成了酱汁肉，酱汁肉是采用五花肉、猪蹄筋、猪蹄等原料制作而成，酱汁肉色泽鲜红，肥而不腻。推荐：陆稿荐熟食店。

奥灶面
奥灶面是中国十大面食之一，也是昆山传统名食，就好比兰州的牛肉拉面、南京鸭血粉丝、山西刀削面等等，一个美食代表着一个地方的标志，一碗面、一碗浇头，在配上特有的爆鱼（注意不是鲍鱼哦），二三十块钱就能品尝到一碗正宗的奥灶面。这是一碗不靠颜值靠实力的美食，奥灶面的汤汁颜色类似酱油，但并不是用酱油调制，所以不要以为卖相不好看，就忽略了他的味道。

糖粥
人均5元的糖粥真的是让我尝到了苏州的甜，在观前街附近的皮市街，有一个潘玉麟糖粥，这是当地朋友介绍的，也是苏州人尽皆知的名食，不要担心找不到，随便问个本地人都会告诉你，这是一对夫妻店，隔着很远就能闻到淡淡的桂花香气，店里只卖三种粥，桂花鸳鸯糖粥、桂花赤豆糊圆子、酒酿圆子，5元一碗就能让你品到苏州的甜。

苏州还有诸多美食，等待着各位推荐，你心目中最能代表苏州美食是哪些呢？
完/End

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扩展阅读
苏州餐馆推荐
松鹤楼（本地菜）：观前平江区太监弄72号得月楼（本地菜）：姑苏区皮市街与碧凤坊交叉路口西南侧(观前街)哑巴生煎（生煎面食）：姑苏区临顿路温家岸12号吴门人家（本地菜）：姑苏区东潘儒巷38号同得兴（面食）：姑苏区十全街624号(近凤凰街)裕兴记（面食）：姑苏区景德路523号,演艺中心二期(苏州演艺中心)陆稿荐熟食店（酱汁肉）：姑苏区临顿路与大儒巷交叉路口西南侧(观前街东侧)潘玉麟糖粥（甜粥）：姑苏区皮市街176号










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