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南京金陵美食系列探索-小吃篇

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发表于 2020-4-26 17:42:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
南京作为六朝古都,除了有着悠久的历史,美食文化也是源远流长的,小编上回带着大伙去品尝了南京地地道道的的鸭美食,今天我要摇着旗,吹着春天的尾风,带领大伙去体验一番小吃的诱惑,赶紧跟上咯!
No 1 牛肉锅贴
在南京街头,能看到许许多多的锅贴店铺,里面的牛肉锅贴每次都是“爆款”。其实牛肉锅贴和饺子的形状比较相似,也是一种煎制而成的小吃。牛肉锅贴用牛肉为馅儿,加上特制调料,口味甜中带咸,咬上一口脆脆香香,别有一番风味。但是吃的时候一定要注意了,不能着急往嘴里送,因为汤汁可能会喷出来,而且很烫口。
丰富优质蛋白质的牛肉锅贴
含有丰富优质蛋白质的牛肉锅贴应该是需要营养丰富的早餐首选吧!
No 2 什锦豆腐涝
去到南京,一定吃的小吃中一定有什锦豆腐涝,这是南京非常经典的传统小吃了,豆腐涝实际上就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京什锦豆腐涝最讲究的是配料,虾米、榨菜、木耳、花生等十多余种配料加在一起,有滋有味,让人吃起来觉得回味无穷。作为一个生长在两广的吃客来说,之前接触过的都是甜的豆腐花,刚刚开始吃这种什锦豆腐涝还是需要那么一丢丢的勇气的了,不过习惯了却发现喜欢上这种吃不腻的味道。“什锦”这道小吃还有前程似锦的寓意呢。
摆盘精美的什锦豆腐涝
No 3 桂花糖芋苗
桂花糖芋苗也是南京知名的传统小吃之一,是一种甜点,桂花糖芋苗更是被誉为南京最有人情味的街头小吃之一,也是我最喜欢的一道甜品,每每在外面吃饭必点,这也说明桂花糖芋苗在南京街头小吃中的重要地位。尤其是新鲜的芋苗,加上特制的桂花糖浆,两者放在一起熬制,成色好看,尝一口口齿留香,回味无穷,老少皆宜~
桂花糖芋苗的精髓在于桂花
No 4 龙袍蟹黄汤包
南京的龙袍蟹黄汤包是很具有人气的,很多南京人都会选择汤包作为早餐,而龙袍蟹黄汤包更是受到了南京人的青睐。用蟹黄和蟹肉作为馅料,原味鸡汤作为汤汁,皮薄馅多,味道鲜美。插上一根吸管,轻轻一吸,舌尖上的触觉要人有种超脱的满足感,怎一个“爽”字可以比拟。
龙袍蟹黄汤包的龙袍意思是外观是金黄色
No 5 煮干丝
南京的煮干丝想必很多人都听说过,这是一种非常具有当地特色的南京小吃,做法也不一样,一般是豆腐店才有,干丝一般先泡再蒸后烩,做出来的干丝嫩而不老、干而不碎,配合各种汤料煮好,口感相当好,拌上调味料之后,干丝更加好吃,有汤汁的鲜美,入口清香,回味无穷。
色泽鲜美的煮干丝
No 6 皮肚面
皮肚是由新鲜的猪后腿皮及背皮晒干而成,含有人体必须的蛋白质营养,能促进新陈代谢,又能字眼润肤,这使得它成为了江南年轻女子们的美食首选。是南京非常有特色的小吃之一。
鲜美的皮肚面
No 7 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤知名度应该排在这些小吃的榜首,知名度那是已经遍布全球了,只是小编在上一篇的吃鸭美食中已经提到,在这里就只是略微提起,免得吃客们说我居然没常识到不认识这大名鼎鼎的美食。
鸭血粉丝汤精髓是鸭血?粉丝?汤?
大家认为鸭血粉丝汤的精髓是什么呢?是鸭血?粉丝?还是汤?欢迎评论留言。
说着说着,小编我都有点流口水了,恨不得五一长假把这些美食统统尝个遍,走起……赏花赏美食!










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