成化十四年美食大合集，教你轻松复刻唐推官最爱美食！

李文

四月开播以来，破案耽改剧成化十四年日益火爆起来，吃瓜群众纷纷围观，小编也觉得此剧情节紧凑，属于可以下饭的破案佳剧了，甚至被汪督公圈粉了。成化十四年中的破案男主唐推官，是一个自认美食家的大吃货。有他出场的镜头，不是手里拿着小吃，就是吵着喊饿，非得要吃上一口才能破案的情形。各种美食在剧中层出不穷，让人垂涎欲滴，恨不得直接穿越到电视剧中与主角一道享用美食。小编数了数，短短10集就已经出现了数十种美事，小到街边小吃，例如冰糖葫芦、油条、包子、酥饼、绿豆糕，大到烤肉、豆腐宴、肉臊面、羊肉汤、烤全羊等等。今天小编给大家介绍成化十四年中，几种超级简单的美食的料理方法，欢迎收藏！
肉臊面:
烹饪食材：鸡蛋面200克、猪肉100克（七分瘦三分肥）、胡萝卜1根、黑木耳3朵、干辣椒2个、姜1块、小葱2根、五香粉和辣椒粉适量、盐5克、酱油2勺、醋4勺。
烹饪步骤：
1、将猪肉、胡萝卜切成小丁，木耳撕成小块，姜、小葱、干辣椒切碎。
2、锅中加少些植物油烧热，放入猪肉丁和姜末。
3、炒至猪肉变色，加入五香粉，翻炒后，再加入葱花和干辣椒。
4、多翻炒几下，直至猪肉将所有香料吸收，加入一小撮盐，和一半的酱油和醋炒匀，最后加入适量辣椒粉，炒匀后盛出备用。
5、另起锅烧油，烧热后放入胡萝卜丁和木耳碎炒2分钟，加入剩下的酱油和醋。
6、加入适量水煮沸，连汤带料盛出备用。
7、锅中放足量水，烧开后放入鸡蛋面煮熟，捞出过凉水，并控干水分。
8、最后浇上臊子、洒上葱花即可。

绿豆糕：
烹饪食材：去皮绿豆200克、白糖40克、黄油30克、糯米粉20克。
烹饪步骤：
1、去皮绿豆冰箱冷藏室浸泡一夜备用。
2、浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入和绿豆齐平的水，放入高压锅大火蒸20分钟。
3、蒸好的绿豆取出碾压，并过筛成细腻的绿豆泥。
4、绿豆泥放入锅中，加入黄油和白糖，不停小火翻炒。
5、炒至绿豆泥抱团关火。
6、糯米粉放入锅中炒至微黄后冷却备用，熟糯米粉在模具中少量抹匀。
7、取绿豆泥40克，揉至圆形，放入模具中，按压成绿豆糕性状即成。

麻婆豆腐：
烹饪食材：豆腐300克、猪肉100克、麻辣豆腐调料包、生姜、大蒜、小葱。
烹饪步骤：
1、肥瘦相间的猪肉洗净，切除肉末备用，葱、姜、蒜切好备用。
2、豆腐用水冲洗一下，切成方块状，烧一锅水，撒点盐，将豆腐下锅焯水1分钟，去除豆腥味。
3、将小包麻婆豆腐调料兑少量水，搅拌均匀后待用。这个调料包简直是新手福利，后面有链接。
4、热锅烧油，放入姜蒜爆香，加入肉末炒至变色，倒入豆腐。
5、麻婆豆腐调料倒入锅中，焖煮4分钟左右，让豆腐充分入味。
6、最后洒上葱花，点缀出锅即可。

最后这道麻婆豆腐做起来超级简单，吃起来却非常够味，不会做饭的朋友只要拥有了下方链接中的麻婆豆腐调料包，新手小白无毫无压力，保证你轻松干掉三碗白米饭！
还想知道成化十四年中的哪些美食做法，留言小编哦！










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