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一道色香味俱全的美食,90后上班族自带午饭,不香么

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发表于 2020-4-15 16:58:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
山不转水转,这里是小吴美食部落,我是小吴
现在上班族的午餐大家基本都会选择外卖吧?大家都想早上多睡一会,小吴我就是个特例,每天坚持自己做菜,给老婆带上一份爱心的午餐便当,让他们羡慕去吧!
言归正传,看看今天我们准备的什么午餐便当吧!

这道菜一直还不知道叫什么名字,反正我觉得挺好看,也很有营养。下面就和大家分享这道美食。
材料准备
1,干木耳一小把,一定要在前一天晚上用冷水泡发(木耳泡发一定要用冷水提前泡发,这样木耳才会有肉质感,不会发脆)泡好的木耳冷水清洗干净,控水备用。

2,黄瓜一根,一定要切成菱形块这样更容易入味,也很好看。(斜刀切段,然后再把黄瓜立起,竖刀切片就会呈现菱形块)

3,胡萝卜一根洗净去皮,也是用切黄瓜的方法切成菱形片,美观又容易入味。

4,切好的黄瓜片和胡萝卜片放在一起,黄绿搭配是不是很漂亮?

5,准备两个笨鸡蛋打散炒鸡蛋,(鸡蛋不要炒地太老,因为一会还要第二次炒制)
调料准备
食用油,葱花,盐一勺,鸡精半勺,十三香适量,生抽一点,老抽一点,蚝油一小勺,水淀粉适量,清水一碗
准备制作
1,起锅烧油,葱花爆锅放入木耳,(木耳遇见油会爆,而且声音特别大,所以一定要一边大火炒木耳,一边加一点点水止爆)
2,木耳7成熟放入胡萝卜片,同时还要不断填水去炒制,胡萝卜片断生后,开始调味,放入一勺盐,十三香,生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀后放入黄瓜片继续翻炒。
3,黄瓜片断生后放入鸡蛋,翻炒几下,放入我们之前准备好的水淀粉,大火勾芡让胡萝卜片和黄瓜片裹上汤汁,再放点鸡精翻炒几下就可以出锅了。

一道色香味俱全的菜品就出锅了,是不是很有食欲呢?
内容提要
1,木耳一定要用冷水泡发,保证木耳的肉质感。
2,鸡蛋八成熟,因为还有二次炒制
3,炒木耳时候一定要边淋水边炒,防止爆锅
4,鸡精最后放,才能将菜品的鲜度调制最大
闷好的米饭盛进饭盒里,菜凉一会也盛到饭盒里,咱们再买一袋乌江榨菜放到我的饭兜里,午饭便当就准备好了,这样的午饭便当它不香么?
青山不改,绿水长流,这里是小吴美食部落,我是小吴,咱们下次再见。










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