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春节广东自驾线路:品算盘子,吃老鼠粄,看鲤鱼灯舞,逛客家围屋

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发表于 2020-1-14 15:20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
自驾走完了广东的海岸线,便开始深入内陆,一路上找景色寻美食。最后才发现在广东最爱的美食还是客家菜,它的味道很像儿时在老家吃的一样。自驾到梅州拍古镇,照例晒当地的客家美食,有人跟我说,梅州有一个中华小吃名县,也是世界长寿之乡,还有客家围屋和许多的古老宅院……,是春节自驾的首选线路。


大埔自驾线路
它就是广东梅州大埔县。正好参加公路旅行大会,全国各地的自驾车有近百辆,房车20辆,齐聚大埔县。于是车友们来了个大埔百车自驾,线路打尽了大埔的主要景点:泰安楼(湖寮镇) — 三河坝战役纪念园(三河镇) — 李光耀祖屋中翰第(高陂镇) — 肇庆堂(百侯镇) —海源楼(百侯镇) — 通议大夫第(百侯镇) — 太史第(百侯镇) — 36巷(百侯镇) — 北塘乡村旅游区(西河镇) — 张弼士故居光禄第(西河镇) — 车龙村花园(西河镇)。


泰安楼
大埔的客家围屋很多,在大埔县城中心的西湖公园,有一座建于乾隆时期的客家围屋 — 大埔泰安楼。首先吸引我的是建楼的故事,传说泰安楼主人蓝少垣要求领工资的人,不管是谁,必须带两块砖上三楼,才能领到工资,因此泰安楼节约了很多搬运费。其次,泰安楼是很少见的方形石围楼,这座两千多平方米、两百多间房的客家围屋外墙都是石头垒砌,里面是砖木结构,至今还有人居住,被誉为“中国五大特色民居”之一。


三河坝战役纪念园
大埔三河坝战役纪念园,不光是风景秀丽,还具有教育意义,是个团建出行的好地方。三河坝战役是在南昌起义之后,起义军南下广东,创建根据地,国民党部队围追堵截。1927年10月初,在广东大埔三河坝,起义军11军25师、第九军官教育团与大埔农军三千人阻击国民党部队两万人,三天三夜激战,歼敌三千,狙击部队也牺牲巨大,最后与其他部队撤退,在井冈山与秋收起义部队会师。


李光耀祖屋“中翰第”
广东省梅州大埔县高陂镇,不仅是李光耀先生的祖籍所在地,也是香港大慈善家、“中国百校之父”的田家炳先生祖籍所在地。李光耀祖居“中翰第”在高陂镇党溪村(也叫塘溪村),建于光绪年间,是李光耀曾祖父李沐文下南洋经商发迹之后,返乡与其兄共建的住宅。


来党溪村的游客都是冲着李光耀祖屋去的,其实,占地230平方米的中翰第在党溪村并不是最大的民居,村里还有许多古老的宅院,如果你有时间,顺道去村里其他地方逛逛。例如,规模更大的客家围屋“磐石楼”,进村边见到的“璧合楼”,“德安居”等成排的古民居,都对不会让你失望。


百侯客家民居大观园
百侯镇是个很神奇的地方,在清代的时候,出了23位进士、134位举人,5位翰林,被称为文化之乡。还被评为“中国历史文化名镇”,是因为百侯保存完好的明清时期古民居建筑有120多座,洋楼、民居、祠堂随时可见,通议大夫第、太史第、肇庆堂、海源楼等都是最值得一去的客家古民居。


肇庆堂
百侯古镇侯南村杨敬修先生的儿子在1917年修建了“肇庆堂”,也叫做“敬修衍庆”。这座中西合璧的洋楼虽然在百侯古镇不算是不大的,却是百侯最奢华的民居之一。进院便是一个中式的祠堂,画梁雕栋的砖木结构,祠堂的左边就是两层西式的小洋楼,顶端一个巨大的钟,上面是一个展翅的雄鹰,外墙上花草动物的立体雕塑栩栩如生。肇庆堂这座艺术感十足的房屋,据说在民国修建的时候就花了八万大洋,价值不菲。


海源楼


在肇庆堂的隔壁,就是杨氏家族的另一家的宅院,同样是1917年所建,感觉规模更大,精致程度不输于肇庆堂。海源楼是杨潮荣在马来西亚经商、做“水客”发财之后,这栋欧式教堂与客家民居混搭风格的洋楼也是花巨款所建,目前正在维修。


通议大夫第


百侯当地人有一个旅游口头禅,叫“一腹三翰院”,说的就是清朝陕西按察使杨缵绪家的故事,杨缵绪与两个弟弟杨黼时、杨演时,在清朝的康熙、雍正和乾隆三个时期,先后考取了进士,并且兄弟三人都成为翰林院大学士。所以有了“一腹三翰院”的故事,通议大夫第是杨缵绪的故居。


太史第
百侯太史第是“一腹三翰院”中的老二杨黼时的宅院,1749年所建,占地四千平方米,是殿堂式围龙屋。院子新竖立了包拯等雕像,是一处廉政教育基地,厅堂中有一个美食雕塑,告诉你当地的各种粄是个什么样子。在百侯,太史第的大门保存完好,夕阳下很是辉煌。


36巷
百侯的36巷,将所有的古民居串联在一起,组成整个村子,36巷处处都有古民居,进去都是拍照的好地方。“百侯36巷,巷巷都一样”,巷子都是鹅卵石铺成的,看起来差不多,到处都是人字型的三叉路口,36巷非常容易迷路,大可以去玩“百侯逃脱”。墙上刻着“左入枫朗,右入人家”,左边走就是出去到隔壁的枫朗镇,往右走就走到村里的某户人家。


北塘乡村旅游区
北塘村位于大埔西河镇西北部,从宋代就有民居兴建,距今有一千三百多年的历史,虽然北塘村没有一些著名的人物能够闻名于外,但是村里的老民居都有保护性开发利用,突出农耕文化,开设了好几个旅游客栈,还是挺小资的。去了一家客栈,一楼是老宅院,屋外是喷泉水塘,炮仗花围绕着小板凳,二楼的阳台上放着小桌子和遮阳伞,安静得有些孤独。北塘村列入了中国传统村落名录,现在是北塘乡村旅游区,如果想在大埔乡村住几天,北塘是最佳选择。


张弼士故居光禄第
我们的车队沿着漳溪河转到大埔西河镇车龙村,经过张弼士在大埔故居“光禄第”的背后,光禄第看起来像是一个围屋城堡,城堡两边下到河边便是漳溪河码头。一进村就被许多的客家民居所吸引,不由得拍了起来。隔着稻田才看到了光禄第的正面,似乎与普通的民居无异,沿着田中一条路进去,前门不在正面,而是从右边的门进入院落,才看到光禄第的牌匾,看来对风水十分讲究。


这座一百年历史的老宅院是张振勋(字弼士)的,这位著名的爱国潮商,也是南洋潮籍侨领。如果对张弼士比较陌生,大家都应该知道张裕葡萄酒吧,张弼士就是它的创始人。经过传统的土木结构的三进院落,不同于其他客家民居的是,屋子后面有一个很大的院子,还种了几棵树,由一个有着众多房间的两层楼包裹着,左右两边是果园,刚好蜜柚成熟了,好多人在院子里买柚子吃。这座客家围龙屋一共有99间房,修建了十一年。


车龙村花园
看完张弼士故居,就在村里黄塘小厨吃饭,饭前刚好有时间,边去周围转转。当地人说前面有一片花海,专门给人拍照的,只是现在是冬天,花儿没有春天茂盛。没几分钟就走到,小路一边是绿绿葱葱,另一边是花花绿绿,虽说波斯菊不是很茂密,但有好大一片,花间小路上漫步也还是挺浪漫的。


大埔中华名小吃
大埔自驾不能不说当地美食,大埔美食自然是客家小吃为主,最多的还是各种粄。在县城和各镇乡村餐馆,吃遍了形形色色的大埔美食。算盘子、老鼠粄、笋粄、鸭双羹、忆子粄、发粄、芋子粄、艾粄、粟粄、薄饼、腌面、煎豆干,五香猪手、菠萝炒猪肠、猪肉丸、牛肉丸、梅菜扣肉、盐焗鸡、白切鸡、酿豆腐、八宝饭、三及第汤等等。


笋粄
大埔小吃共有200多种,10种小吃被评为中华名小吃,15种被评为广东名小吃,2010年大埔被评为“中国小吃名县”。在大埔县,像老鼠粄和腌面可以说是随处可见,我最爱吃的还是苦笋煲、盐焗鸡、腌面和笋粄,腌面很多地方都有得吃,但外地很少能吃到笋粄。笋粄像是蒸饺,但粄皮多是甘薯粉、芋头粉,揉搓蒸熟后很有嚼劲,粄的馅为冬笋、猪肉、香菇、虾米、鱿鱼丝、胡椒粉和盐等。笋粄第一口下去弹牙,第二口下去才尝到鲜香味。


老鼠粄
外地人去大埔,最好奇的莫过于“老鼠粄”,专门请教了当地的师傅,才知道名字的由来。粘米浸泡磨成粉,加水粉反复揉搓成团,放在粄擦上,将米团压在粄擦上用力按压,小孔挤出来的粄条,小的像是老鼠屎,大的像是老鼠尾巴,最早叫“老鼠屎粄”,后来为了好听改成了“老鼠粄”,现在还有人叫它“珍珠粄”。老鼠粄第一种吃法是,粄条煮熟拌入肉碎、葱花、胡椒等佐料,很清淡,我更喜欢炒着吃的,粄条煮熟放入冷水冷却,晾干再加佐料炒着吃,很有筋道。


算盘子
另一个猜不透的大埔美食是“算盘子”,很多人以为是芋头、马蹄,也有人以为是糍粑。其实,看起来像是算盘子的一样的客家小吃也是甘薯粉、芋头粉做成的,反复搓揉成算盘珠一样的形状,中间还捏凹进去,煮熟沥干,然后炒熟,加入碎冬菇、肉沫、木耳、豆干丁、虾米、鱿鱼丝和辣椒等调料。当地人认为吃算盘子,意味着精打细算,赚得盆满钵满,于是也叫它“金钱粄”。


三及第汤及老火汤
吃腌面的时候,最爱标配的“三及第汤”。过去科举考试中有“乡试”、“会试”、“殿试”三级考试,每级的第一名分别是“解元”、“会元”、“状元”,如果在三级考试中都得了第一,就是“三元及第”。三及第汤是滚汤中加入猪肝、粉肠、瘦肉三种,煮好之后加入枸杞叶,味道鲜美,据说喝了就能中状元。而广东人最爱喝的老火汤,大埔也不例外,芭乐叶、当泥根、五指毛桃、地胆头、艾根、枇杷花、白面虎、白花蛇舌草,石参根……用本地植物或者草药煲出各种滋补靓汤,每一种食材功效不同,什么人喝什么汤很有讲究。


长寿之乡
在大埔党溪村参观时,李光耀祖屋边上遇到一位晒太阳的老奶奶,衣着很有南洋风格,头发梳得整整齐齐,她家也是两栋老宅子,就在李光耀祖屋的左边顶端,答应我到家里拍照,还要给我们泡茶喝。看起来感觉跟我奶奶差不多年纪,她说她有96岁。大埔县人均年龄近八十岁,百岁以上老人130人,90-99岁老人3897人。大埔好山好水还富硒,是世界长寿之乡。


大埔话非遗
大埔是文化之乡,非物质文化遗产也不少。我们在大埔县城的时候,听了广东汉剧,没有想到在客家话流行的梅州大埔,至今却有着外省的普通话唱腔的非遗,觉得有点类似黄梅戏。在百侯古镇,欣赏了当地孩子们表演的“鲤鱼灯舞”和“五魁弄金狮”。孩子们边玩边舞,少了一些表演,更多几分民俗的本色,因为有了这些年轻人,非遗才能得以传承。


大埔自驾两天,还有很多地方还未去到,例如,茶阳骑楼群和进士牌坊,大东的花萼楼和坪山梯田,万福寺,双髻山森林公园等等。也许下一次可以全部走完。春节马上到了,如果你不想在春节去人山人海的景区,可以自驾到大埔乡村,品算盘子,吃老鼠粄,看鲤鱼灯舞,逛客家围屋。




请点击播放我在大埔拍摄的短视频:泰安楼

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发表于 2020-1-14 15:27:15 | 显示全部楼层
#探秘世界长寿乡大埔#[赞][赞][赞]
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发表于 2020-1-14 15:33:50 | 显示全部楼层
大埔忆子板好吃。
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