释迦果，既健脑又强身

城市山谷

释迦果是看起来像“荔枝”，又是从“番邦”引进的，所以也叫番荔枝，又有“佛头果”“释迦果”之称。




释迦果属于上等的滋补品，原产于南美洲，后被荷兰人引进我国台湾，释迦果营养丰富，每100克果肉中含有水分8.36克、脂肪0.25克、蛋白质1.65克、碳水化合物23.9克、钙0.2克、磷0.04克、铁1.0克、有机酸0.42克、维生素C265克。
在国外，释迦果常常用来治疗脑萎缩，因为它有激活脑细胞的功效，对于病症的减轻有显著的辅助食疗作用。
同时，还是最佳的抗氧化水果。美国专家从1970年开始，就针对释迦果进行了20多项研究，证明释迦果有极佳的抗氧化能力，有效延缓衰老。




由于释迦果中含有多种矿物质元素，钾、钠、钙、镁、铁、锌的含量都很高，并且钾、钠、钙、镁保持合理比例，释迦果是一种让人身体和头脑都保持更年轻状态的水果，却也是一种非常娇气的水果，它的食用和保存都很讲究。




如果打算生吃，一定要等到释迦果熟软之后再食用。如果是生硬的，用报纸包裹住，喷上一些水，放上两三天，就可以食用了。如果忍不住想吃的话，可以把释迦果买到大米当中，加速释迦果的成熟。释迦果的糖含量虽然不低，但都是“好糖”，血糖高的患者可以不用忌食。