精选美食：蒜香蕨菜、小米椒炒茶豆、海米炒猪肚、香煎茄饼的做法

prince指麋

蒜香蕨菜
材料：
蕨菜、蒜片、盐、胡椒粉、干辣椒、麻油、芝麻
做法：
1.将蕨菜洗净，沥干水分，切成段。
2.干辣椒洗干净，切成末。蒜切片，放入碗中备用。
3.炒锅倒入麻油，烧至五成热，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色。
4.倒入蕨菜，炒至蕨菜断生，加入盐、胡椒粉炒匀。
5.最后撒上芝麻即可出锅。


小米椒炒茶豆
材料：
茶豆、酱油、醋、葱花、小米椒、盐
做法：
1.将茶豆去筋后，斜切成丝。
2.炒锅预热后，倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。
3.然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟。
4.倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花炒匀即可。


海米炒猪肚
材料：
熟猪肚、芹黄、海米、蒜、香菜、盐、酱油、醋、香油
做法：
1.熟猪肚洗净，切成小薄片。
2.海米用温水泡好。
3.芹黄择好洗净，切成长段，放入沸水锅中汆水，捞出，控干水分。
4.香菜洗净，切成长段。
5.将芹黄放在盘中，上面放上猪肚片、海米。
6.将蒜捣成泥，放在一碗中，加盐、酱油、醋、香油调成汁，浇在菜上拌匀，撒上香菜段即可。


香煎茄饼
材料：
茄子、鸡蛋、油、盐、面粉、淀粉、水
做法：
1.将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮，然后将长茄子切片。
2.在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子腌出的水分。
3.在干净碗里倒入适量面粉。
4.打入一个鸡蛋，并放入适量凉白开，再调入1汤匙淀粉。
5.将面粉、淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。
6.电饼铛刷上适量植物油，上下开关一起打开预热。
7.茄片挂上面糊，放入电饼铛，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
8.茄饼煎5分钟后，翻面给茄饼刷一层油，再煎3分钟即可。

XL小琳

好的

红旗飘飘110

真香！