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这三种食物,最适合早春食用,每天吃一点,少生病,更健康!

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发表于 2019-2-27 01:35:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
立春过后万物复苏,阳气渐生,正是养生的好时节。然而,早春时节,正处于阴退阳长、寒去热来的转折期,是由寒向暖过渡时,乍暖还寒之际,身体也最易被疾病侵扰。
所以,春初时节,饮食上的调理十分重要,早春之际,最适合吃下面三种食物,不仅营养美味,还可以防病,助力身体健康,少生病。
" 春吃芽、冬吃根 ",春天,是生发的季节,应该多吃 " 嫩芽绿叶 ",鼓励生发之气,这就是顺应了时节。
01
黄豆芽
清热明目、补气养血
被古人称为 " 种生 " 的豆芽,最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的 " 燥热 "。
黄豆经过发芽之后,营养丰富又含有膳食纤维,黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了,适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇,保护血管的作用。
而且,早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素 B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
| 干煸黄豆芽 |


By 静默成诗
用料
主料:黄豆芽 500 克
辅料:干辣椒 2 个、花椒 10 粒、葱 5 克、姜 5 克、酱油 1 瓷勺、油适量、盐适量
做法
1. 黄豆芽择掉根须后洗净,多过两遍清水,然后沥水备用
2. 准备好其他香料
3. 炒锅不放油,小火,放入黄豆芽不停煸炒
4. 直到黄豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦黄,盛出备用
5. 热锅温油,放入葱姜和干辣椒小火炒香
6. 接着放入煸好的黄豆芽,转中火,翻炒几下
7. 调入盐和酱油,炒匀出锅
如何自发黄豆芽
市面上销售的豆芽总感觉不放心,一是担心会添加催生长的材料,二是会买到 " 无根豆芽 ",天气开始转暖,自己在家发豆芽其实非常方便!
美食杰菜谱大全自发黄豆芽小程序
02
香椿芽
开胃、降火
民间有 " 常食香椿不染病 " 的说法。从中医角度讲,香椿有开胃、降火的功效,而且能保肝、利肺,对多种病菌也有抑制作用。香椿带有的香气,都具有很强的疏通作用,能帮助阳气在人体内升发。
| 炸香椿鱼 |


By 寓言 7656
用料
主料:香椿 100 克、鸡蛋 1 个
辅料:淀粉 20 克、面粉 30 克、食盐适量、食用油适量
做法
1. 香椿洗净切除老根。
2. 将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下,香椿变色后快速捞出。
3. 焯烫好的香椿放入凉水中过凉。
4. 面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。
5. 加入适量清水搅拌成面糊,面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。
6. 过凉的香椿挤干水分,逐个沾上调好的面糊。
7. 锅中放适量食用油,油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿
8. 炸至金黄松脆即可捞出。
03
韭菜
降血脂、生阳气
春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有 "春菜第一美食" 的美称。
吃韭菜生阳气
中医讲究 " 春夏养阳 "。因为春天气候冷暖不一,需要保护阳气,因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜,是养阳的佳蔬良药,可以祛阴散寒。
吃韭菜防肠癌
过年吃肉长胖的各位朋友,这几天不妨吃些韭菜,帮你清洁一下肠道内的毒素。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。
| 烤韭菜 |</b>


By 甜盐蜜语
用料
主料:韭菜 250 克
辅料:烧烤料 2 克、椒盐 1 克、孜然粉 1 克、食用油适量
做法
1. 食材准备
2. 韭菜洗净,沥干表面水分,用竹签穿起来
3. 在两面间均匀的涮层油
4. 烤箱的第二层,190 度烤 5-7 分钟
5. 烤过的韭菜明显变软身,这时取出再在两面间涮上食用油
6. 均匀的洒上椒盐
7. 洒上烧烤料和孜然然粉,再放回烤箱烤 3 分钟左右即可


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