组图：年夜饭桌，添点健康

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湖北年夜饭 / 许心怡摄
外出打拼多年，吃过了天南海北的味道，才懂得家里的饭菜不可替代。不油、不咸，满满都是爱。如今，随着均衡膳食的营养观念逐渐深入人心，大年三十的年夜饭桌上，更增添了一份 " 健康 "。
蒸腊菜、番茄桂鱼、鱼糕、小胡鸭、莲藕骨头汤……湖北一个五口之家的年夜饭桌十分丰盛，十三菜两汤间荤素搭配恰到好处。特别是慢火煨制的老鸡汤，汤油清黄，清香扑鼻，富含营养而不油腻，暖心又暖胃。


湖北年夜饭特色鸡汤 / 许心怡摄
蒸腊菜、番茄桂鱼、鱼糕、四拼、莲藕骨头汤……湖北一个五口之家的年夜饭桌十分丰盛，十三菜两汤间荤素搭配恰到好处。特别是慢火煨制的老鸡汤，汤油清黄，清香扑鼻，富含营养而不油腻，暖心又暖胃。


内蒙古年夜饭 / 许丹摄
在位于内蒙古自治区河套平原的巴彦淖尔市，年夜饭桌上的变化不小。过去，以各类猪牛羊肉炖制或油炸的菜肴为主，如今，品尝大虾、螃蟹等海鲜美味也不再困难，年夜饭变得更加丰富多样。


内蒙古初一早餐 / 孙敬轩摄
大年初一的早上，年味饭桌上 " 绿意 " 点点，节日的饮食不再像过去那样 " 无肉不欢 "，而是开始注重荤素搭配，与往年相比吃得更清淡、也更精细了。


北京年夜饭 / 臧立杰摄
" 老北京 " 的年夜饭桌上，四喜丸子、酱牛肉、八宝饭等特色美味必不可少，酥嫩的丸子辅以清淡的小油菜，金黄的炸物拼盘配上香甜的糯米藕，荤素搭配，营养健康。


四川年夜饭 / 李轶群摄
在无辣不欢的川渝地区，一条条红白相间翻着诱人油光的麻辣腊肠就是年味的象征，也是离家游子们最思念的美味。但腊肠多食生腻，妈妈们便别出心裁地搭配以凉拌藕片与清脆彩椒，爽口解腻，色、香、味与营养俱全。


四川腊肠与凉拌藕片 / 李轶群摄
在无辣不欢的川渝地区，一条条红白相间翻着诱人油光的麻辣腊肠就是年味的象征，也是离家游子们最思念的美味。但腊肠多食生腻，人们便别出心裁地搭配以凉拌藕片与清脆彩椒，爽口解腻，色、香、味与营养俱全。


东北年夜饭 / 杨迪摄
在辽宁锦州，围坐在大圆桌前吃上一顿团圆的年夜饭，是新春气氛最浓厚的时刻。东北年夜饭也不只有大鱼大肉和粉条酸菜，以 " 干、薄、细 " 而广受喜爱的锦州特产干豆腐也是必备菜肴。
其中，" 干 " 是指豆腐压得实、干爽 ;" 薄 " 是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿 ;" 细 " 是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。成为锦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以干豆腐下饭，百吃不厌，壮体强身，滋阴补阳，又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。


东北干豆腐 / 杨迪摄


山西的家庭涮锅年夜饭 / 崔元苑摄
在山西襄垣，工序简单而又美味丰富的家庭涮锅成为了年夜饭的另一种选择，新鲜的菜肴，少了往日的油腻，搭配鲜榨柚子橙汁，围坐在热气腾腾的餐桌旁，健康可口又和乐融融。


山西特色汆汤挂面 / 崔元苑摄
大年初一的早上，父母早早起床，为儿女准备了家乡的汆汤挂面，挂面是当地手工制作，卤由五花肉，海带，油炸豆腐，蒜薹，豆芽，木耳，自制肉丸炒炖而成，鲜美无比，营养丰富。
新年到，年夜饭中缕缕飘香的，是家的味道。当游子再次踏上征程，家的温暖与香氛，将始终相随。