中国白酒健康研究院年会暨第一届学术委员会会议在京召开

源婷之恋

12 月 20 日，中国白酒健康研究院年会暨第一届学术委员会会议在北京召开，食品领域著名专家学者共同讨论白酒健康话题，并就一批白酒健康研究项目正式签约。会上，中国白酒健康研究院学术委员会正式成立。


年会现场
中国酒业协会理事长王延才，中国工程院院士、北京工商大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国，中国食品发酵工业研究院副院长张五九、宋全厚，古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍及食品领域专家出席会议。


中国酒业协会理事长王延才讲话
王延才作《适应新格局共创中国白酒健康发展新时代》讲话，他指出，过去一年，在安徽古井贡酒股份有限公司和行业的共同努力下，研究院的工作开展有章法、有层次、有广度、有深度，无论是在白酒健康价值探寻还是在普及白酒健康文化工作上都取得了较大的突破，对中国白酒健康新形象的塑造与升级起到了推动作用。
王延才建议，中国白酒健康研究院在今后的工作中要发掘与弘扬中国白酒的健康内涵，加大风味与健康双导向的白酒科研理念，加强健康饮酒的知识普及。中国白酒健康研究院在白酒健康研究领域将大有可为，前景广阔，也将引领白酒产业去适应新的社会变化。
会上，中国白酒健康研究院学术委员会正式成立，孙宝国任委员会主任，宋书玉与周庆伍任副主任。


中国白酒健康研究院院长孙宝国作报告
孙宝国作中国白酒健康研究院年度工作报告。他重点介绍了研究院在白酒健康研究成果、白酒健康文化宣传、白酒健康课题研发等方面取得的成绩。其中白酒健康得到美国权威刊物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的认可，《提高古井贡酒健康活性物质（吡嗪类物质）研究及应用》《亳菊酒》等五项科研成果达到国际领先水平。研究显示，白酒中含有多种酚类物质，其中，4- 甲基愈创木酚具有促进血液循环、适度提高人体免疫力、抗衰老等功效。4- 乙基愈创木酚具有清除自由基、预防疾病、抗衰老等功效。
孙宝国指出，下一步将以 " 风味健康双导向 " 为发展理念，以 " 丰富白酒健康价值 "" 讲好白酒健康故事 "" 普及白酒健康文化 " 为工作目标，做好项目研究。
周庆伍以 " 深挖中国白酒健康价值推进白酒产业健康发展 " 为题致欢迎辞。他指出，组建中国白酒健康研究院，就是建成以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，作为行业创新的突破口。自成立以来，研究院围绕 " 深入开展白酒科研，提升白酒健康价值 "" 聚焦研发健康产品，丰富公司产品体系 "" 宣传白酒健康价值，传播白酒文化内涵 " 三个方面作出努力，受益颇多。


古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍致辞
周庆伍表示，未来，我们将继续以丰富白酒健康价值，讲好白酒健康故事，普及白酒健康文化为目标导向，将中国白酒的历史、文化、品质和科技价值，以灵活多样的形式介绍给消费者，让消费者真正能够耳熟能详，为中国白酒的品质和价值作出新的诠释和表达，促进中国白酒品牌和形象的建设。
中国中医科学院中医基础理论研究所于智敏在《酒的价值与发展方向》报告中指出，《汉书食货志》曾记载，" 酒，百药之长 "。古代医家有论述，" 酒，其气悍烈，其质清醇，性温热，其味甘辛绵长有散寒滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温温脾胃、养肌肤的功用。"
会上，中国白酒健康研究院分别与北京工商大学《古井贡酒健康成分研究》等多个高校的白酒健康研究项目进行签约。


项目签约


为中国白酒健康研究院学术委员委员颁发聘书
中国白酒健康研究院是由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学于 2017 年 3 月首倡建立，以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标，是全国首家专业的白酒健康科研机构。
各科研院所专家和中国青年报、人民网、新华网、凤凰网、中新网、中国日报网、新浪网、中外酒业、微酒、酒业家等媒体共同关注了这场 " 白酒健康 " 的大讨论。