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标题: 鸡价大跌！批发价比鸡蛋还低、一只整鸡不到20元……为什么便宜却没人买？ [打印本页]

作者: bbccy 时间: 2020-9-16 14:22
标题: 鸡价大跌！批发价比鸡蛋还低、一只整鸡不到20元……为什么便宜却没人买？
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" 鸡肉批发价低过鸡蛋 ""100 元 6 只随便挑 " ……中秋国庆双节将至，不少消费者发现鸡肉价格大幅下跌。
那么，鸡肉批发商和养殖户的经营情况如何？9 月 15 日，中新经纬记者走访了北京最大的农产品批发市场新发地了解到，果蔬批发商已恢复正常经营，但新发地市场禽类大厅仍处于关闭状态。记者致电多位新发地市场禽类批发商户得知，暂未接到重新营业通知。
其中，鸡肉批发商户卢先生对记者表示，" 受北京 6 月新冠肺炎疫情影响，身边的很多批发商都回老家了，所有的禽类交易生意还没恢复。" 不过，新发地便民菜市场内已有批发商在售卖牛羊肉、鸡肉等。
01 " 一只鸡不到 20 元 "

" 三黄鸡批发价 7 块一斤，一只 2 斤多的鸡还不到 20 元，但客流量还是上不来。" 北京新发地鸡肉批发商户王帆对中新经纬（微信号：jwview）记者表示。
记者在该鸡肉销售摊位看到，三黄鸡售价每斤 7 元，柴鸡每斤 9.5 元，乌鸡 10.5 元。此外，鲜鸡排腿售价每斤 7 元，鲜鸡翅中售价每斤 25 元。
" 我们这个批发市场是上个月底才恢复营业的，每天鸡肉价格是根据新发地市场的统一要求进行调动。" 王帆一边帮前来选购的顾客进行称重包装，一边回答道。
王帆介绍道，现在他们的摊位共有三位销售员，工作时间从凌晨 1 点到下午 6 点，最忙碌的阶段要数凌晨两三点，北京部分中小餐馆、学校的采购人员会来这个市场采购当天所需的鸡腿、鸡翅等生鲜产品。
" 这里所有卖鸡肉的批发商户都是从政府指定的养殖场进货的，比如我们家的鸡肉就是从河北保定养殖场进货，我们提前把所需要的进货数量报给对方，然后对方将活鸡送到当地统一的屠宰厂，进行分割清洗，还有专门人员负责检验检疫。最后分批包装好的生鲜鸡再冷冻运输到北京。" 王帆称。
据农业农村部对全国 500 个县集贸市场的定点监测数据显示，9 月份第 2 周，全国活鸡平均价格 19.80 元 / 公斤，比前一周下降 0.2%，同比下降 14.3%；白条鸡平均价格 21.95 元 / 公斤，与前一周持平，同比下降 8.6%。
02鸡肉卖不动了？
虽然鸡肉价格不高，但销售情况却不太乐观。王帆表示，原来过节前，顾客买一只鸡最少需要四五十元，现在一只鸡的价格在 20 元左右，但并没有出现销售火爆的现象。
" 从进货价来看，卖一只鸡，批发商可赚一块多。我们现在每天的流水两三千元，除去进货成本，每天的毛利还不够三个销售人员的工资。" 王帆称，好在现在的摊位没有租金费，每月只需交 600 元摊位设备使用费，如果恢复收租金，怕是很难继续营业了。
安徽省阜阳市某养殖户合作商万方威对中新经纬记者表示，与养猪相比，养鸡不仅周期短长得快，成活率还很高。" 一般来说，猪要 5 个月才能出栏，肉鸡 40 天左右就能出栏，蛋鸡 100 多天也开始下蛋能见到钱。不过，今年鸡饲料和鸡苗价格都在上涨，鸡肉价格却在持续下跌，养殖厂养的肉鸡越多，亏损就越多。"
据中国饲料行业信息网公布的监测数据显示，9 月 15 日，全国白羽肉毛鸡价格为 3.6 元 / 斤，较前一日下跌 0.73%，和 4 月 1 日的 4.95 元 / 斤相比，降幅高达 27.27%。据中国畜牧业协会数据，白羽肉毛鸡是我国终端消费市场鸡肉的最大来源，2017 年占比就超过 50%。
对于鸡肉价格低迷，中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉分析认为，这主要有两个原因：一方面，产能扩张较快，市场供给充足。中国畜牧业协会监测数据显示，白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长 23.8%、5.0%，比 2018 年增长 44.4% 和 15.5%。
另一方面，消费需求疲软。今年新冠肺炎疫情对经济、餐饮和团体消费的冲击较大。国家统计局数据显示，前 7 个月餐饮收入同比降幅达 30%。由于经济形势影响，消费需求明显减少，新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢。一增一减，直接造成了鸡肉价格的持续低迷。
栏目主编：赵翰露本文作者：中新经纬张燕征文字编辑：杨蓉题图来源：视觉中国图片编辑：徐佳敏

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