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标题: 脚比手更干净?用脚踩出来的美食,别嫌弃了,你基本上都吃过 [打印本页]

作者: weriolj    时间: 2020-5-5 20:06
标题: 脚比手更干净?用脚踩出来的美食,别嫌弃了,你基本上都吃过
前段时间一位普通的踩曲姑娘火了,其中就有这么一句话:茅台酒厂的踩曲姑娘,像散发着酒香的芭蕾舞娘,有趣极了。出于对茅台酒制作过程的好奇,小编也看了下那篇内容。开篇视频第一感觉,茅台酒厂就是豪气,居然还有自己的飞机场,在整个纪录片里,每个人都像机器上的螺丝钉,看上去不起眼,但是却不可或缺。特别是那些5点半就开始踩曲的姑娘们。

在这个车间里,90%都是姑娘,有些人从19岁就进入茅台酒厂,开始踩曲的工作,不间断地踩曲,每天挑战她们的体力。从年方二八的姑娘,到为人妻为人母,她们把整个青春都踩进了每一块曲里。除了茅台白酒的曲是这样需要人工踩出来的,葡萄酒也是如此,不过葡萄酒踩的不是曲而葡萄。
踩出来的葡萄酒,很早以前,酿葡萄酒可是要费一番功夫的,尽量把所有的葡萄都碾碎,如果单纯地用筷子或者手,可能一天都做不完,用棒槌的话,很有可能会把葡萄籽也一起碾碎,影响葡萄酒的口感,所以在那时候,都是用脚才踩的,后来才有了机械化制作,目前仍然有不少高档做法还在用脚踩葡萄,一般人是很难见到,当然如果喝上一口,那真的是足香满满了。

踩出来的盐,大家都知道,盐都是从海水里提取出来的,经过长时间晾晒,才能成为食盐,其中晾晒的过程中,就是工人们用脚踩的,这样的会节省晾晒时间,现在的食盐,制作流程上改进了,海水直接进入工厂,进行一系列的机械化操作之后,就成了超市货架上的食用盐,现在都是可以放心吃的了。

踩出来的榨菜,国内最有名的就是涪陵榨菜了,超市买上一瓶当下饭菜,这榨菜很早以前都是堆在一个池子里来腌制的,这榨菜里面有很多水分,这就需要劳动力用脚去踩了,然后经过风吹日晒,等榨菜慢慢的发酵。这样的榨菜耐储存,存放半年都不会坏。没想到咱们吃的榨菜是用脚踩出来的吧?放心,现在都用机器做了,市面上的榨菜都是经过检疫的。

踩出来的花生饼,很多人可能都没见过,这花生饼其实就是炸花生油剩下来的油渣渣,用脚踩成饼,很多人家都是拿来喂猪的,不过小时候家里没有零嘴,小孩子最喜欢吃这个的,营养非常丰富的。现在这种人工踩花生的低效方法早就被机器替代了,分分钟就能压成饼,当零食吃,很脆很香,80后农村孩子见过也不一定吃过。











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