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标题: 南京金陵美食系列探索-小吃篇 [打印本页]

作者: 在也不回头 时间: 2020-4-26 17:42
标题: 南京金陵美食系列探索-小吃篇
南京作为六朝古都，除了有着悠久的历史，美食文化也是源远流长的，小编上回带着大伙去品尝了南京地地道道的的鸭美食，今天我要摇着旗，吹着春天的尾风，带领大伙去体验一番小吃的诱惑，赶紧跟上咯！
No 1 牛肉锅贴
在南京街头，能看到许许多多的锅贴店铺，里面的牛肉锅贴每次都是“爆款”。其实牛肉锅贴和饺子的形状比较相似，也是一种煎制而成的小吃。牛肉锅贴用牛肉为馅儿，加上特制调料，口味甜中带咸，咬上一口脆脆香香，别有一番风味。但是吃的时候一定要注意了，不能着急往嘴里送，因为汤汁可能会喷出来，而且很烫口。

丰富优质蛋白质的牛肉锅贴
含有丰富优质蛋白质的牛肉锅贴应该是需要营养丰富的早餐首选吧！
No 2 什锦豆腐涝
去到南京，一定吃的小吃中一定有什锦豆腐涝，这是南京非常经典的传统小吃了，豆腐涝实际上就是豆腐脑、豆腐花的意思。南京什锦豆腐涝最讲究的是配料，虾米、榨菜、木耳、花生等十多余种配料加在一起，有滋有味，让人吃起来觉得回味无穷。作为一个生长在两广的吃客来说，之前接触过的都是甜的豆腐花，刚刚开始吃这种什锦豆腐涝还是需要那么一丢丢的勇气的了，不过习惯了却发现喜欢上这种吃不腻的味道。“什锦”这道小吃还有前程似锦的寓意呢。

摆盘精美的什锦豆腐涝
No 3 桂花糖芋苗
桂花糖芋苗也是南京知名的传统小吃之一，是一种甜点，桂花糖芋苗更是被誉为南京最有人情味的街头小吃之一，也是我最喜欢的一道甜品，每每在外面吃饭必点，这也说明桂花糖芋苗在南京街头小吃中的重要地位。尤其是新鲜的芋苗，加上特制的桂花糖浆，两者放在一起熬制，成色好看，尝一口口齿留香，回味无穷，老少皆宜~

桂花糖芋苗的精髓在于桂花
No 4 龙袍蟹黄汤包
南京的龙袍蟹黄汤包是很具有人气的，很多南京人都会选择汤包作为早餐，而龙袍蟹黄汤包更是受到了南京人的青睐。用蟹黄和蟹肉作为馅料，原味鸡汤作为汤汁，皮薄馅多，味道鲜美。插上一根吸管，轻轻一吸，舌尖上的触觉要人有种超脱的满足感，怎一个“爽”字可以比拟。

龙袍蟹黄汤包的龙袍意思是外观是金黄色
No 5 煮干丝
南京的煮干丝想必很多人都听说过，这是一种非常具有当地特色的南京小吃，做法也不一样，一般是豆腐店才有，干丝一般先泡再蒸后烩，做出来的干丝嫩而不老、干而不碎，配合各种汤料煮好，口感相当好，拌上调味料之后，干丝更加好吃，有汤汁的鲜美，入口清香，回味无穷。

色泽鲜美的煮干丝
No 6 皮肚面
皮肚是由新鲜的猪后腿皮及背皮晒干而成，含有人体必须的蛋白质营养，能促进新陈代谢，又能字眼润肤，这使得它成为了江南年轻女子们的美食首选。是南京非常有特色的小吃之一。

鲜美的皮肚面
No 7 鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤知名度应该排在这些小吃的榜首，知名度那是已经遍布全球了，只是小编在上一篇的吃鸭美食中已经提到，在这里就只是略微提起，免得吃客们说我居然没常识到不认识这大名鼎鼎的美食。

鸭血粉丝汤精髓是鸭血？粉丝？汤？
大家认为鸭血粉丝汤的精髓是什么呢？是鸭血？粉丝？还是汤？欢迎评论留言。
说着说着，小编我都有点流口水了，恨不得五一长假把这些美食统统尝个遍，走起……赏花赏美食！

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