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标题: 广西特色美食，如果你没吃过，请别说自己是广西人 [打印本页]

作者: xjjfengyangyi 时间: 2020-4-26 17:47
标题: 广西特色美食，如果你没吃过，请别说自己是广西人
广西一直以来给人的印象就是旅游业发达，有很多非常出名的旅游景点，但随着柳州螺蛳粉在全国名声大噪，大家突然意识到，原来广西的美食也这么好吃。当然了，除了螺蛳粉之外，广西还有很多特色美食。

柠檬鸭
广西南宁的柠檬鸭是一道当地的招牌特色美食，主要食材包括了鸭肉酸荞头、酸姜、酸辣椒酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒等。出锅的柠檬鸭香气扑鼻，而且由于加入了柠檬，让整道菜的口感增添了一丝清甜爽口。

除了柠檬外，像酸胡椒，酸芥子，酸姜，蒜泥等也是整道菜必不可少的佐料。而烹饪这道菜的关键点也在与这些佐料的施放时机，比如柠檬片要等到出锅前再放，否则时间太久会付出苦涩的味道，影响整道菜的口感。据悉，这道柠檬鸭不仅好吃，还有清热利湿和开胃的作用，在广西餐馆中十分常见。
槐花粉
要说夏天广西人最喜欢的美食，那一定是槐花粉了。其主要原料非常简单，就是采摘后的槐花和米粉，但是做出来的口感却十分清新软糯，再搭配上一杯冰糖水，几乎消散了夏天的炎热，对于清热解暑有巨大的帮助，而且还能润肠通便，补充能量，增加食欲。唯一的缺点就是糖分含量较高，不适合高血糖人群食用。

艾糍
这种食物，估计第一层次会让很多人下不去口，一是名称有些特殊，二是食物本身的颜色也比较奇怪。但事实上，很多尝试过后的人，都忘不了它。艾滋是一种类似包子之类的食物，绿色的表皮里除了面粉之外，还有一种特殊的食材，那就是切碎的艾叶，这也是“艾糍”名称的由来。

馅的部分包括了花生、糖、芝麻等，当然了有时候当地人也会在馅料中加入季节性蔬菜和水果，增添艾糍口感的多样性。
老友粉
同样是一道来自南宁的特色美食，四级都适合食用的美食，制作材料包括了河粉，酸笋，豆豉，葱花，肉类等，成品菜肴色香味俱全，而且广西人爱吃辣，在制作这道菜的时候放了很多辣椒，对爱吃辣的人来说是一道不可错过的美食。

广西常住人口中有许多少数民族，不同的文化习俗也产生了不同的特色美食，除了今天这几个，还有很多特色美食等着吃货们去发现。

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