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标题: 推荐这四道美食给你，绝对爱吃，学习吧 [打印本页]

作者: 李文 时间: 2020-4-18 09:21
标题: 推荐这四道美食给你，绝对爱吃，学习吧

豆豉鲮鱼拌油麦菜
做法：1.将油麦菜瓣开，用盐水泡10分钟；
2.洗净干净控干水分；
3.用手将油麦菜揪成3～4c1长段；
4.大蒜用压蒜器压碎；
5.厨邦牌豆豉鲮鱼罐头；
6.打开豆豉鲮鱼罐头，夹出鲮鱼；
7.撕碎鲮鱼，加蒜汁、生抽、蚝油、盐及罐头里的豆豉拌均匀；
8.拌好后倒入油麦菜里拌均匀。

椒盐黄鱼卷
做法：1、取东海黄鱼1条宰杀制净，取肉400克，切50克/片的大片，切八片，加入红酒糟50克，盐、姜片、葱段各5克，绍酒3克拌匀，腌制30分钟。
2、将黄鱼去掉葱段、姜片，拍生粉30克，入五成热的油锅中炸至酥脆，捞出，加椒盐5克拌匀，上桌即可。
关键：
1、片鱼片的时候切得薄一点，拍生粉也是薄薄的一层，这样黄鱼一炸就会卷起来。
2、红酒糟在用的时候需要提前加工，要用纱布将米沥出，取汁，放入锅内，慢慢加热至浓稠。因为一方面，带着糯米烹调菜品不美观；二来，红糟水比较稀，不加热浓稠，腌制不入味。

爽口菠菜
材料：菠菜300克，小米辣3个，大蒜2粒，柠檬半个，米醋几滴，葱油2汤匙，盐适量，凉开水1大碗，熟芝麻少许。
做法：1、将菠菜切成两段，小米辣剁碎，大蒜剁末。锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。
2、放菠菜全部浸没到开水里煮，锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。
3、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁，放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。
4、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

虾球蒸嫩豆腐
材料：豆腐250克，西蓝花100克，虾仁100克，酱油和香油适量。
做法：
1.将豆腐用刀切成小块，摆入盘子里。虾仁处理干净后，用适量的盐和淀粉抓均，放在豆腐上面，把切好的西蓝花放入：
2.锅里上蒸汽时，把处理好的豆腐放入，大火蒸制10分钟。取出撒入葱花，淋入香油和酱油即可

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