020羊城论坛

标题: 苏州人必打卡的秋季美食上市哉！错过再等一年~ [打印本页]

作者: pedics20070327 时间: 2018-9-27 15:20
标题: 苏州人必打卡的秋季美食上市哉！错过再等一年~
最近，天气凉快了很多
苏州越来越有秋天的味道了
伴随着拂面的凉风
阵阵时令美食的香气刺激着味蕾

苏州的秋天有多好吃呢？
这么形容吧：
小鱼可以从早吃到晚
最后撑到扶墙

怎么吃？往下看！
↓
早餐美食 list：
1. 桂花糖藕
2. 白果粥
3. 鲜肉月饼
先来一份桂花糖藕垫垫肚子
美味指数：★★★★

秋天，满城桂花飘香，怎么能少了最时令的桂花甜点。苏州人喜欢将莲藕和桂花、糯米一起制成桂花糯米糖藕。清脆的莲藕、香软的糯米和香气浓郁的桂花融合在一起，尝一口，从嘴里甜到心里。

除了桂花糖藕，苏州桂花的经典吃法还有桂花糕、桂花糖水鸡头米、桂花糖芋艿等……

喝一碗清淡滋补的白果粥
美味指数：★★★☆

银杏，苏州人俗称白果，秋天的一种时令滋补食品。白果极具药用价值，也极适合各式烹饪，煲汤、煲粥、红烧、划炒，做成菜品，颜色碧绿透黄，口感微苦糯香。

但不能贪食噢！因为白果有毒，过量食用会导致中毒。
必吃的鲜肉月饼
美味指数：★★★★★

在苏州，没有排队买过肉月饼的，都不好意思说自己是真 · 苏州人。鲜肉月饼，现做现卖，一年一遇。在苏州的秋天，最幸福的事莫过于吃上一口刚出炉的长发肉月饼！

◆ ◆ ◆ ◆ ◆
早餐过后，稍作休息
因为苏州的秋季时令美食还没进入正题
午餐美食 list：
1. 扣肉
2. 熟菱角肉
3. 清蒸大闸蟹
主菜扣肉上一份

苏州一年四季有四块肉，吃的时候要按季节区分，不能乱了规矩：春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的扣肉、冬天的酱方。

苏州人做扣肉时一般有三种选择：绍兴干菜、豇豆干、菜花头干。而其中最美味的就属菜花头干！香气扑鼻的扣肉，爽口的配菜，荤素搭配，让人食指大动。
尝尝糯而不腻的菱角肉

水红菱又称 " 苏州红 "，每年的成熟期为 8 月到 10 月，在中秋前后正是吃菱角最好的时节，而苏州最富盛名的水红菱就是菱角的一种。

菱角的吃法也有不少，既可以生吃也可以熟食，生吃菱角皮脆肉嫩，十分爽口，而熟食菱角，又能吃到糯而不腻的菱角肉，口感甜美。
挡不住的螃蟹诱惑

大闸蟹是老苏州秋季餐桌上必不可少的一道助兴菜肴。不需要太复杂的做法，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甘甜的蟹肉…

这样一顿正餐吃下来
已经相当满足了吧？
时令饭后美食了解一下
↓
下午茶美食 list：糖炒栗子
买份糖炒栗子边吃边闲聊

秋天的苏州城中，不仅氤氲着桂花的香气，更吸引人的是糖炒栗子的香味。苏州人喜欢用桂花糖炒板栗，秋风一起，空气中就弥漫着浓浓的香甜气息。

买上一两斤栗子，全家人饭后围坐在一起，聊聊天，吃吃糖炒栗子，好惬意啊！
剥剥栗子聊聊天儿
悠哉悠哉过后
不知不觉又到了晚饭时间
晚餐及夜宵美食 list：
1. 藏书羊肉汤
2. 茭白炒肉丝
3. 糖水鸡头米
贴秋膘，喝一碗藏书羊肉汤
美味指数：★★★★☆

说起苏州人对羊肉的爱，从大街小巷到处可见的羊肉店里就可见一斑。满大街的藏书羊肉，关键是一碗羊汤。藏书羊肉走的就是白汤白肉的路线，吃的是原汁原味。

还有羊糕，也是一道不错的下酒菜。
茭白要轧荤道

苏州茭白被誉为 " 水生珍蔬 "，用茭白做菜有一个不成文的习惯，" 茭白要轧荤道 "，意思是说茭白要跟荤的烧在一起才好吃，茭白炖肉、茭白炒肉丝，最不济也得茭白炒蛋，实在找不出肉，也得做个油焖茭白才堵得住家里那些挑剔的嘴。

喝一碗鸡头米水，晚上做个甜甜的梦

苏州鸡头米又称苏芡、南芡，是芡实的一种，水八仙之一。苏州人最经典的吃法，就是糖水鸡头米。
六分汤，四分鸡头米，Q 弹的鸡头米，汤还带着沁人的清香，大补，又很爽！

不喜欢吃甜的，还有虾仁炒鸡头米，荷塘小炒等等，但是最得鸡头米真味的，还是那一勺简简单单的糖水就好。
就这样从早吃到晚
最后撑到扶墙
小鱼忍不住感慨
苏州人在吃的方面真的很认真

你还有什么秋季必吃的美食吗？
来评论告诉大家呀
部分素材来源：情调苏州、简驿旅行

欢迎光临 020羊城论坛 (http://www.020.sh.cn/)