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标题: 豆豉蒸鸡翅营养又健康 [打印本页]

作者: 义微笑 时间: 2019-2-6 15:02
标题: 豆豉蒸鸡翅营养又健康
上小学那会，中午经常去姥姥家吃饭，姥姥很惯着我，看我特别爱吃鸡翅，就变着花样给我做。其中我最爱的是那道豆豉蒸鸡翅，混合了豆豉香的鸡翅，口感鲜香滑嫩。姥姥总说蒸的鸡翅健康，多吃可以长大个，我就信以为真的每次都吃一大盘结果，可想而知。现在姥姥岁数大了，每次我去看她，他第一句总是说：最近怎么又瘦了，多吃点呀，菜我都买好了，现在就去给你做，这时候，我都会跟她说：放着，我来。
By 孙大爷的小吃部
用料</b>
鸡翅 500g
豆豉 15g
姜 10g
蒜 15g
葱 5g
小米辣一根
生抽 15ml（1 勺）
淀粉 2.5g（半小勺）
糖 2.5g（半小勺）
植物油 5ml（1 小勺）
料酒 5ml（1 小勺）
做法步骤</b>

1、鸡翅一切两半，洗净控干水分

2、姜，蒜切末，葱切葱花，小米辣切圈备用

3、鸡翅中加入姜末蒜末，1 勺生抽，半小勺白糖，半小勺淀粉，1 小勺料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟

4、腌好的鸡翅摆在盘中，加入 1 小勺植物油和 15g 豆豉，把蒸锅里的水烧开，放入鸡翅蒸 20 分钟

5、到时间后撒上葱花和小米辣

6、出锅，完成
小贴士</b>
1、腌制的鸡翅更入味，而且加了点粉会锁住肉汁 2、一定等锅开了再把鸡翅放入蒸锅 3、如果喜欢辣，可以用带辣味的豆豉 4、姥姥真的不是我小时候胖的主要原因，还有奶奶，姑姑们，大姨们，哈哈哈
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