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标题: #网红美食我来做#简单美味的麻辣烤秋刀鱼 [打印本页]

作者: 新西兰论坛删帖 时间: 2018-12-31 22:15
标题: #网红美食我来做#简单美味的麻辣烤秋刀鱼
秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类，活动量大，又以鱼虾为食，属于肉食类鱼类，因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便，鱼刺少而且细微，不容易扎到喉咙，烹饪手法也很简便，通常都是煎或烤，味道比较清淡，吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人！而且营养丰富，有蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
By 尝尝好味道【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
秋刀鱼 3 条
盐 1 茶匙
烧烤料 3 勺
生抽 1 汤匙
姜 3 片
蒜 3 瓣
白糖 1 勺
蚝油 2 勺
料酒一勺
辣椒粉一勺
做法步骤</b>

1、秋刀鱼收拾干净，晾干水分（或者用厨房纸巾擦干）

2、加盐一勺，均匀地涂抹在鱼身上。

3、十三香一勺，增加香味。

4、蚝油、烧烤料、生姜、蒜、料酒腌制一小时。

5、腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。

6、烤箱提前 200 度预热，烤盘放中层、上下火 200 度烤 15 分钟。

7、烤到 15 分钟时可以刷一层色拉油，烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。

8、继续烤制五分钟，待鱼片表面呈金黄色即可。

9、烤鱼要趁热吃，凉了就会有鱼腥味。
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