2018广东顺德美食节揭幕大厨现场“炒牛奶”

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" 顺德名厨 " 颁奖仪式。程景伟摄
中新网佛山 9 月 30 日电 ( 记者 程景伟 ) " 世界美食之都—‘一带一路’ 2018 顺德美食节 " 启动仪式 30 日在广东佛山顺德大良德胜广场举行，现场不少大厨上演 " 炒牛奶 "" 炸鱼皮 " 等特色烹饪技艺，吸引了大批人围观。
2018 顺德美食节现场设置 130 多个展位，其中 " 寻味顺德 " 展馆是最大的展区，共有展位 62 个，汇聚陈村粉、伦教糕、均安蒸猪等顺德十个街镇特色美食；此外，扬州盐水鸽、香港鸡蛋仔、日式小丸子、印度飞饼……来自世界各地的风味美食纷纷汇聚于此。现场吸引了来自海内外的众多 " 吃货 " 品尝美食。
启动仪式现场为 20 名新一届 " 顺德名厨 " 颁奖。获得 " 顺德名厨 " 称号的顺德厨师协会副会长关永忠告诉记者，在此次 " 顺德名厨 " 评选中，他以 " 西菜中用 " 的思路，创新推出了新菜 " 黑松露焗乳鸽 "，将西式的黑松露融入了中国传统红烧乳鸽，使得这道新菜兼具黑松露的香味和乳鸽的皮脆肉滑，希望做到传承不守旧、创新不忘本。


顺德厨师何定文在美食节上秀 " 炒牛奶 " 技艺。程景伟 摄
" 顺德早茶 " 宴席设计评选活动颁奖礼也在现场举行。据了解，今年顺德区旅游局联合顺德广式点心师联谊会举办了该活动，评选出 " 顺德早茶 " 十大金牌宴席，以及金奖 " 顺德金点 "10 款、银奖 " 顺德名点 "10 款、铜奖 " 顺德美点 "30 款。
当天，顺德区旅游局与阿里巴巴口碑签订协议，双方将从互联网超级入口、大数据、智慧餐厅三个方向建立合作，扩大顺德 " 世界美食之都 " 的影响力，促进顺德美食行业产业升级。
2018 顺德美食节由中国烹饪协会、顺德区人民政府联合主办。 ( 完 )