每日一膳|国庆美食之旅发车啦，第一站从酸酸甜甜开始

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国庆黄金假期对于吃货而言，最激动人心的事情莫过于能吃遍全国；更激动人心的事情，那就是宅在家里就能吃遍全国。国庆期间，" 每日一膳 " 将开出全国美食直通车，每天为读者送上一款各地美食，各位朋友赶紧上车吧！
国庆美食直通第一站：粤菜——番茄虾


材料：
海虾 500 克，番茄 2 个，番茄沙司 20 克，葱（花）少许，花生油、食盐、白砂糖适量。
做法：
（1）海虾开背取出虾线，用少量食盐腌 30 分钟；番茄剥皮，茄肉切小块备用。
（2）热油起锅，放入腌好的海虾，煎至虾壳橙黄色，铲起备用。
（3）热油起锅，爆香葱花，放入切好的番茄粒和番茄沙司翻炒，小火煮到番茄糊烂，加适量食盐、白砂糖调味。
（4）倒入煎好的海虾翻炒，大火收汁，上碟即可。


栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
番茄原产南美洲，传入我国已经有 300 多年的历史，《陆川本草》记载：" 番茄味甘酸，归脾胃经，具有止渴生津，消食健胃 "。现代研究认为番茄中的苹果酸、柠檬酸有助消化功能，而番茄红素则可以降低前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率。国庆长假的美食之旅就从这款酸酸甜甜、让人食欲倍增的菜式开始吧！


本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火 ( 反复口腔溃疡、痤疮 ) 、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午 ( 西区 5 楼 3 号室 ) 、周六上午 ( 研修楼 7 楼 3 号室 ) 。
" 每日一膳 " 栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与 " 粉丝靓菜 " 评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。
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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端 南方号 ~ 健康 ~ 每日一膳