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蛋炒饭做起来方便又好吃,随便家里有什么菜,打个鸡蛋炒炒就好啦!闺女特别喜欢吃西兰花,所以给她做了西兰花蛋炒饭,色香味俱全。
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料</b>
隔夜米饭 3 人份
西兰花 1 棵
红萝卜 半根
洋葱 半个
午餐肉 100g
土鸡蛋 3 个
生抽 2 勺
盐 适量
食用油 适量
做法步骤</b>
1、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡 15 分钟左右。
2、红萝卜洗干净切成小丁。
3、洋葱洗干净切碎。
4、午餐肉切成小丁。
5、锅内放水烧开,放一点盐和食用油,下入西兰花焯水,水开即可捞出,控干水分备用。
6、土鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,倒入蛋液,用筷子快速划炒定型关火,炒好的鸡蛋盛出备用。
7、一切准备就绪,开始炒饭了。
8、炒锅倒入适量的食用油继续烧热,下入洋葱炒香。
9、下入红萝卜和午餐肉翻炒均匀。
10、加入两勺生抽翻炒均匀。
11、下入西兰花,放一点盐翻炒均匀。
12、下入米饭翻炒均匀。
13、下入鸡蛋翻炒均匀。
14、放盐调味关火。
15、西兰花蛋炒饭做好了。
16、两个小家伙一人都是两碗。
17、超级好吃。
18、舀一勺放入嘴里特满足。
小贴士</b>
西兰花焯水时间不能过长,水开即可,焯好的西兰花一定要控干水分,否则影响炒饭的口感。
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