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标题: 暖胃暖心黄花鱼汤#《风味人间》美食复刻大挑战# [打印本页]

作者: ti19570309 时间: 2018-11-25 09:55
标题: 暖胃暖心黄花鱼汤#《风味人间》美食复刻大挑战#
最近气温骤降，出门都要裹上厚厚的衣裳，回家的路上冷风吹来，不禁让我打寒颤，我家靠海，以海为食，每次回家，饭桌上总有妈妈煮的黄花鱼汤，一到家，妈妈就连忙为我盛上了一碗热腾腾的黄花鱼汤，让我赶紧喝下暖暖胃，其实不仅暖胃还暖心，因为这碗汤是妈妈满满的爱。黄花鱼汤，虽没有什么珍贵药材在里面，食材非常简单，却鲜香无比，浓白的汤头，鲜软的鱼肉，喝一口鱼汤，鲜甜的味道竟在舌尖回味回甘，这是我心目中的人间风味。唯美食与爱和你分享，喜欢就学做起来吧！
By 闽南食客
用料</b>
黄花鱼 4 条
盐一勺
姜 15 克
葱 10 克
猪油适量
做法步骤</b>

1、首先把新鲜的黄花鱼处理干净，去掉内脏，冲洗干净即可，老姜切片。

2、锅里倒入猪肉，开火烧热，然后放入两片，爆香出味。

3、把黄花鱼一条一条放入锅里，转小火煎香，。

4、翻面煎至两面金黄即可。

5、倒入热水转大火烧开，等烧开时，放入适量的盐调味。

6、盖上锅盖，熬煮 15 分钟即可。

7、撒上葱花，一道暖胃暖心的黄花鱼汤就完成了。

8、喝完这碗汤，瞬间温暖了，天再冷也不冷了。

9、满满精华的汤头和鲜嫩的鱼头，美味至极，风味人间。
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