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标题: 好吃又好看的花环汉堡，爵町堡教你制作实在的健康美食 [打印本页]

作者: 红帽子汽车音响 时间: 2019-12-23 12:10
标题: 好吃又好看的花环汉堡，爵町堡教你制作实在的健康美食
一提到汉堡，就会被许多家长指责为“垃圾食品”，但是快餐店还是遍布全球，每走几步必定有一家汉堡店，特别是年轻人和孩子们更是喜欢，年轻人喜欢汉堡包快捷、方便、新潮，孩子们爱它的美味可口，下边，就让爵町堡带大家制作不一样的美味~

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花环汉堡：
准备食材：
中种面团：高筋面粉：100克、酵母：2克、牛奶：60克。
主面团：高筋面粉：33克、低筋面粉：37克、盐：2克、糖：13克、全蛋液：23克、水：27克、黄油12克、表面装饰芝麻适量。
配料：生菜、沙拉酱：适量、培根：2片、鲜虾：4-5个、鸡蛋：1个。

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做法：
1. 中种的材料放入大盆中，揉成均匀的面团。
2. 放在温暖处发酵至三倍左右（注意：可以放在被子里）。
3. 发酵好的种面撕成小块，加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出比较结实的半透明薄膜。
4. 揉好的面团盖保鲜膜醒发45-55分钟左右。
5. 将面团分为8个40克左右的小面团。
6. 滚圆后面团表面先沾水，再沾白芝麻。
7. 将8个40克的面团放入8寸模具中。
8. 烤箱放一碗热水，调至发酵模式，时间设置90分钟左右，直到面团发酵到两倍大，取出面团和水。

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9. 发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层，上下管温度140度烘烤15分钟即可。
10. 在烘烤面包的时候可以处理配料：生菜洗净将水分擦干，鸡蛋加少许牛奶放入不粘锅小火滑炒盛出备用，虾去壳去虾线，放少许料酒和盐抓匀静置5分钟，与培根一起放入平底锅煎熟。面包烤好后出炉脱模，冷却。用刀在每个汉堡中间纵切一刀。
11. 抹上沙拉酱，夹上馅料即可食用。
看了这个你学会了吗？那还等什么还不快给家人做一下~

作者: 气泡喃喃 时间: 2019-12-23 12:12
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作者: 红帽子汽车音响 时间: 2019-12-23 12:15
好吃又好看

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